O repolho chinês pontua com seu aroma agradável e é mais fácil de digerir do que muitos outros tipos de repolho. Seja fatiado em uma salada, cozido como acompanhamento ou como petisco crocante com um molho para um lanche entre as refeições: o repolho chinês pode ser usado de várias maneiras. Antes de comer, no entanto, o repolho deve ser bem lavado para remover qualquer resíduo de sujeira e pesticidas.

Pequenos insetos gostam de se esconder entre as folhas do repolho chinês

Limpe e lave o repolho chinês

  1. Primeiro, quebre as folhas externas murchas.
  2. Lave rapidamente todo o repolho chinês em água corrente.
  3. Sacuda e seque um pouco.
  4. Corte pela metade ou quarto o repolho chinês, dependendo de como você pretende usá-lo.
  5. O talo é relativamente duro. Então corte.
  6. Se algumas pontas das folhas não forem atraentes, arranque-as.
  7. Corte o repolho chinês transversalmente em tiras estreitas ou separe as folhas umas das outras.
  8. Em direção ao fundo, a carne fica cada vez mais firme. Com o repolho chinês, as nervuras das folhas podem ser comidas sem hesitação.
  9. Enxaguar brevemente em água corrente novamente.

Repolho chinês de boa qualidade: como você o reconhece?

A cabeça do repolho deve estar fechada e firme ao toque. Certifique-se de que as folhas estejam crocantes e sem manchas escuras.

Se o repolho chinês for armazenado muito quente, fica com pequenas manchas pretas. Ainda é comestível, mas não tem mais sabor aromático. É melhor deixar as cabeças com manchas podres que já estão murchas.

O repolho chinês é um dos repolhos mais macios, então você deve processá-lo rapidamente. Se isso não for possível, enrole-o em um pano de prato úmido e coloque a cabeça na gaveta da geladeira. Fica aqui de quatro a seis dias.

pontas

Se o repolho for muito grande para ser comido imediatamente, você pode congelar o repolho chinês. Escalde brevemente as folhas cortadas em água fervente com sal e, em seguida, lave-as em água muito fria. Em seguida, coloque o repolho em bandejas de cubos de gelo e coloque no freezer. Assim, pode ser bem porcionado.

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