Os bulbos de alho frescos podem ser armazenados em um local escuro e seco por várias semanas. No entanto, uma vez abertos, os cravos secam rapidamente e perdem o sabor. Se você quiser evitar que o delicioso tempero estrague, você pode congelá-lo ou conservá-lo em conserva. Você pode descobrir como fazer isso no artigo a seguir.

Alho e alecrim são um casal dos sonhos

Guarde o alho no congelador

Este método é adequado apenas de forma limitada, pois há uma certa perda de sabor. No entanto, os cravos restantes que serão usados em um futuro próximo podem ser bem preservados dessa maneira.

Coloque os dentes descascados em uma tigela pequena, cubra bem e coloque o alho no freezer. Alternativamente, pique finamente o tempero, coloque em um saco de congelação e alise sobre o alho. Assim, você pode facilmente porcionar a quantidade desejada.

Conserve o alho em conserva

O óleo utilizado também assume o aroma do alho em conserva. É, portanto, ideal para dar um toque picante a saladas e pratos.

Ingredientes:

  • 500 gramas de alho
  • Alguns ramos de alecrim e tomilho
  • 1 litro de azeite de alta qualidade

Preparação:

  1. Pique o alho em dentes individuais e descasque.
  2. Despeje em frascos com tampa de rosca previamente esterilizados.
  3. Dobre os raminhos de especiarias do lado.
  4. Despeje o azeite. O alho deve estar completamente coberto.
  5. Feche bem e deixe na geladeira por duas semanas.

Certifique-se de armazenar o alho em conserva na geladeira. Aqui dura até um ano.

Conserve o alho como uma pasta

Esta opção é particularmente prática porque a pasta de alho pode ser adicionada aos alimentos em quantidades muito pequenas.

Ingredientes para 1 copo:

  • 1 cabeça de alho
  • 80ml de azeite
  • 1 colher de sal

Claro, você também pode processar vários tubérculos. Ajuste a quantidade de azeite e sal de acordo.

Preparação:

  1. Descasque e corte ao meio os dentes de alho.
  2. Coloque em um recipiente alto com o sal.
  3. Adicione um pouco de azeite e purê.
  4. Aos poucos, adicione o óleo restante e continue a misturar até formar uma pasta fina.
  5. Despeje imediatamente em um copo previamente esterilizado.
  6. Cubra com uma fina camada de azeite e feche bem.

A pasta de alho dura várias semanas na geladeira. Se o óleo de cima acabar, simplesmente despeje óleo novo.

pontas

Para que o alho mantenha sua bela cor branca, você pode marinar o alho em conserva com um pouco de suco de limão antes ou adicionar 1 colher de chá de suco de limão.

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Dicas de cuidados