Seja com água com gás como uma bebida maravilhosamente refrescante, como um coquetel de frutas ou saboreado sozinho: o suco de cereja é uma iguaria que você mesmo pode fazer facilmente. Desta forma, mesmo uma grande colheita de cereja pode ser preservada e o sabor do verão pode ser capturado.

Antes de cozinhar, as pedras de cerejeira devem ser removidas

ingredientes

Para um litro de suco você precisa:

  • Cerca de 1 quilo de cerejas
  • tremonha
  • É enchido em garrafas de conserva de lojas especializadas. Alternativamente, você pode reutilizar as garrafas com tampa giratória. Garrafas marrons são particularmente adequadas porque o suco é mais protegido da luz e tem uma vida útil mais longa.
  • Se você quiser fazer suco na panela: Uma gaze ou um pano de prato limpo.

Esprema as cerejas em uma panela e ferva

  1. Escorra a água na pia e lave bem as frutas.
  2. Escorra, retire os talos e pique as cerejas com um maçarico.
  3. Coloque em uma panela e encha com água fria o suficiente para cobrir apenas a fruta.
  4. Aqueça e cozinhe suavemente por 10 minutos.
  5. Forre uma peneira grande com gaze.
  6. Adicione as cerejas com o líquido e deixe escorrer por 30 minutos.
  7. Enquanto isso, esterilize as garrafas em água fervente por 10 minutos.
  8. Esprema o suco restante com uma concha.
  9. Despeje o suco de cereja de volta na panela e deixe ferver novamente.
  10. Despeje imediatamente nas garrafas e feche.

Extraia o suco de cereja com o extrator de vapor e ferva

  1. Encha a camada inferior do espremedor com água.
  2. As cerejas lavadas e sem caroço vão na parte superior.
  3. Calor no fogão. O vapor chega às cerejas pelos orifícios da cesta de frutas, destruindo sua estrutura celular.
  4. Pegue o suco que está escapando.
  5. Para conservar o suco, ferva-o brevemente em uma panela e despeje-o imediatamente em garrafas esterilizadas.

Obtenha suco de cereja fresco com o espremedor

As cerejas também são boas para sucos não concentrados, que você pode fazer no espremedor lento. Este suco de cereja é muito rico em vitaminas, mas deve ser bebido imediatamente, pois não dura muito tempo.

pontas

O suco de cerejas doces tem um sabor agradável e geralmente não precisa ser adoçado. Com o suco de cereja azeda, você pode adicionar açúcar, se desejar, antes de aquecê-lo pela segunda vez.

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