Como o nome sugere, os nabos tenros são um vegetal típico da primavera. As beterrabas impressionam com seu sabor fino e levemente adocicado. Os nabos combinam bem com muitas saladas e ficam ótimos quando comidos crus com um delicioso molho. Mas eles também são bons para gratinados saudáveis ou como acompanhamento de vegetais. Este artigo mostra como conservar os vegetais da estação congelando-os.
Nabos estão apenas na temporada por um curto período de tempo
Dicas para fazer compras
Você só deve congelar nabos frescos. Você pode reconhecer isso pelas seguintes características:
- A pele é completamente lisa e não apresenta sulcos, sulcos ou cortes.
- Folhas e caules são crocantes e uma cor verde clara suculenta.
- Faça o teste do polegar: se o nabo ceder quando você pressionar o polegar, pode ser lenhoso.
Após a compra, guarde os nabos, sem lavar e com as verduras, na gaveta da geladeira. Aqui eles ficam por uma semana.
Congelar nabos
Se você tiver muitos nabos no jardim, poderá congelar parte da colheita por cerca de dez meses:
- Lave os nabos e retire a casca com um descascador de legumes.
- Corte em tiras ou cubos de acordo com a preferência pessoal.
- Leve a água salgada para ferver em uma panela.
- Prepare uma tigela de água gelada.
- Adicione os legumes à água fervente e escalde por dois minutos.
- Então detenha.
- Escorra em uma peneira e deixe esfriar completamente.
- Despeje em sacos de congelação ou recipientes adequados e congele.
Uma vez congelados, os nabos ficam macios após o descongelamento e não são mais adequados para consumo cru. No entanto, você pode usá-los ainda congelados como nabos frescos para acompanhamentos saborosos ou caçarolas. Por favor, não os deixe cozinhar por muito tempo, caso contrário, eles não morderão mais.
pontas
Você pode semear nabos no jardim no início do ano, por exemplo, no quadro frio. Depois de apenas seis a oito semanas, com um diâmetro de oito a doze centímetros, eles estão prontos para serem colhidos. É aconselhável cobrir as beterrabas com uma rede após a germinação, pois as moscas do repolho adoram as folhas tenras das plantas.