Uma abóbora grande geralmente é demais para uma refeição. Você pode congelar as sobras de abóbora de forma rápida e fácil. Explicaremos como isso funciona e no que você deve prestar atenção ao congelar vegetais de outono.

Abóbora pode ser congelada crua ou cozida

Prepare abóbora

Antes de congelar, a abóbora deve ser cortada. Para isso, você precisa de uma faca grande e afiada e uma tábua de cozinha:

  1. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento.
  2. Usando uma colher de sopa, raspe as sementes e a carne macia e fibrosa que as envolve.
  3. Corte a abóbora e a casca, dependendo da variedade.
  4. Corte em cubos pequenos.

Congele a abóbora crua

Coloque os pedaços em uma assadeira ou prato grande forrado com papel manteiga e coloque na parte mais fria do freezer por uma a duas horas. Em seguida, encha os cubos em sacos de congelação e congele-os novamente.

Este chamado choque de congelamento evita que os cubos de abóbora congelem juntos em um grande pedaço. Estes permanecem individualmente porcionáveis e você sempre pode remover a polpa de abóbora que precisar.

Congele a abóbora ralada

Se você ralar a abóbora crua antes de congelar, você pode colocá-la em um saco de congelação e espalhá-la plana. Os legumes de outono ocupam um pouco menos de espaço no congelador. A raspa de abóbora pode ser maravilhosamente processada em pão de abóbora ou torta de abóbora.

Congele o purê de abóbora

Se você planeja transformar a abóbora em uma sopa ou purê, é aconselhável congelar os vegetais de outono que já foram processados em um mingau:

  1. Prepare a abóbora e cozinhe até ficar macia por cerca de vinte minutos.
  2. Escorra a água e triture a polpa da abóbora.
  3. Deixe o purê de abóbora esfriar e encha em sacos de congelação.
  4. Alternativamente, você pode espalhá-lo em bandejas de cubos de gelo e congelá-lo. Desta forma, o purê pode ser retirado em porções.

pontas

Não jogue fora as sementes de abóbora. Limpos da polpa, secos e torrados, os grãos são um lanche delicioso que também pode ser usado como ingrediente de sopas ou como complemento de assados.

Categoria:

Horta