Os pimentões têm a reputação de serem fortemente contaminados com pesticidas. Portanto, é importante, especialmente com vagens cultivadas convencionalmente, limpá-las completamente. Mas você também deve lavar as pimentas do seu próprio jardim ou cultivadas organicamente antes de comê-las, pois a sujeira e os germes podem grudar nos vegetais. Saiba como aqui.
Os pesticidas podem ser removidos pelo menos parcialmente com uma lavagem completa
Lave as pimentas
A lavagem completa remove a maior parte da sujeira e poluentes:
- Coloque água morna na pia e coloque a pimenta nela.
- Esfregue suavemente com uma escova vegetal macia.
- Escorra a água e lave os legumes novamente em água corrente.
- Seque as vagens com papel de cozinha.
Corte as sementes e pique os pimentões
As pequenas sementes de cor clara da pimenta podem ser removidas com bastante facilidade se você as cortar da vagem com o corpo de frutificação:
- Coloque os pimentões em uma tábua de corte e corte em 2 pedaços cerca de 2,5 cm abaixo da base do talo.
- Vire os pimentões e corte a ponta generosamente.
- Agora vá para o corpo da fruta com a faca e corte o corpo central o mais próximo possível da polpa da fruta.
- Levante-se e corte longitudinalmente.
- Coloque os pimentões na tábua e corte em tiras.
Se você precisar de todo o pod, por exemplo, porque deseja preenchê-lo, deverá proceder de maneira diferente:
- Corte o pimentão embaixo do talo.
- Desaperte-o juntamente com o alojamento do núcleo.
- Se isso não puder ser facilmente removido, mexa cuidadosamente a pequena tampa.
- Retire as sementes com uma colher e lave a vagem em água corrente.
- Se ainda houver fibras brancas na polpa, você pode deixá-las na vagem.
pontas
Os pimentões verdes são colhidos verdes. Quando maduros, os pimentões primeiro ficam amarelos e vermelhos quando totalmente maduros. O sabor também muda e fica mais doce e suave.