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As ameixas fazem parte do final do verão. São versáteis, ficam firmes na hora de assar e não transbordam. Para tornar o dia mais doce, eles devem ser colhidos na hora certa com bastante cautela.
As ameixas devem ser colhidas quando maduras
A seleção do local afeta a colheita
As ameixas valorizam um clima moderado que não seja muito chuvoso. Solo encharcado e locais de crescimento sombreados prejudicam o crescimento. As árvores frutíferas preferem um local quente e rico em nutrientes com condições frescas.
Plante variedades diferentes
Plante pelo menos duas variedades de ameixa, pois isso aumenta a frutificação. Ameixas e abrunhos nas proximidades garantem uma atividade animada de insetos. Certifique-se de que haja uma distância de pelo menos cinco metros entre as árvores, pois as plantas Prunus precisam de muito sol para que os frutos amadureçam. Com a seleção certa de variedades, você pode aproveitar a colheita de julho a outubro.
Determinar o estágio de maturidade
Se as ameixas verdes forem colhidas e armazenadas, ocorre degradação ácida e subsequente coloração. No entanto, o aroma típico já não se revela se a fruta for colhida muito cedo, pelo que só deve colher a fruta quando estiver totalmente madura. O teor de açúcar, que aumenta com o amadurecimento do sol na árvore, é importante para o sabor aromático. No entanto, isso varia de acordo com a variedade e as condições climáticas também influenciam. Portanto, para determinar o nível de maturidade, você deve examinar vários aspectos:
- frutas de sabor amargo ainda não estão maduras
- uma cor verde gramínea indica ameixas que não estão maduras
- carne dura e firme requer mais tempo de maturação
O que observar ao colher
As drupas em uma árvore não estão maduras ao mesmo tempo porque o topo da coroa se beneficia de mais luz solar. Tenha cuidado para não tocar as ameixas tanto quanto possível. Eles são protegidos do ressecamento e de patógenos por uma camada esbranquiçada de cera. Tocar destrói esse chamado cheiro e prejudica a vida útil.
Dicas de escolha
Com cuidado, pegue as ameixas do galho, segurando-as pela base do caule, se possível. Danos e rachaduras na pele podem causar o desenvolvimento de mofo durante o armazenamento. Se a pele rasgar nesta área, apesar do trabalho cuidadoso, isso pode indicar um amadurecimento insuficiente da fruta.