Provavelmente todos os donos de hortas sabem disso: se as abobrinhas prosperam, elas produzem muito mais frutas em muito pouco tempo do que a família pode consumir. O vegetal pode ser preservado de várias maneiras, para que você possa comer abobrinha da sua própria horta durante todo o inverno.

Deliciosos chips de abobrinha são fáceis de fazer

Congele abobrinha

Envie abobrinha crua para o sono frio, mantenha por muitos meses:

  1. Lave e seque a abobrinha, retire o talo e o início da flor.
  2. Corte em fatias ou cubos.
  3. Coloque em uma peneira e misture com um pouco de sal. Isso mantém os legumes crocantes após o descongelamento.
  4. Embale em porções em sacos de congelação ou recipientes de congelação e congele.

Cozinhe a abobrinha azeda

A abobrinha enlatada dura pelo menos um ano, desde que você tenha trabalhado corretamente.

Ingredientes:

  • 1kg de abobrinha
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 500ml de água
  • 250 ml de vinagre suave
  • 150 gramas de açúcar
  • alguns grãos de pimenta
  • sal
  • 1 colher de sopa de mostarda média quente
  • opcional: curry e páprica em pó

Frascos torcidos com uma vedação intacta são adequados para conservas. Os recipientes devem ser esterilizados em água fervente por dez minutos antes do enchimento.

Preparação:

  1. Lave as abobrinhas, corte os talos e as flores e corte os legumes em pedaços pequenos.
  2. Descasque as cebolas e corte-as em anéis.
  3. Descasque e pique o alho.
  4. Leve a água com o vinagre para ferver em uma panela.
  5. Despeje o açúcar e mexa até que todos os cristais tenham dissolvido.
  6. Adicione as especiarias e a mostarda.
  7. Adicione a abobrinha, cebola e alho ao caldo e cozinhe por 15 minutos.
  8. Imediatamente despeje quente nos frascos, feche e vire os frascos de cabeça para baixo para esfriar.
  9. Verifique se se formou vácuo em todos os lugares.
  10. Etiquete, armazene em local fresco e escuro.

abobrinha seca

Abobrinha pode ser seca maravilhosamente no forno, desidratador ou no ar. Para fazer isso, lave os legumes e corte-os em fatias de 0,5 centímetro de espessura.

  • ar seco: Passe as abobrinhas no barbante e pendure-as em um local seco e arejado.
  • Secagem no forno: Espalhe os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga. Ligue o tubo na temperatura mais baixa e empurre a abobrinha. Enfie uma colher de pau na porta para que a umidade possa escapar. Deixe secar por cerca de dez horas.
  • Darren no desidratador: Coloque as fatias de abobrinha nas grades e seque-as a 45 graus por seis a sete horas.

pontas

Antes de secar, você pode mergulhar os legumes em água com uma pitada de suco de limão ou vinagre. Depois seque bem. Desta forma, as abobrinhas manterão a sua cor clara.

Categoria:

Horta