A grande maioria das espécies e variedades de abóbora são ricas em vitaminas e minerais valiosos. Não foi à toa que a abóbora foi nomeada planta medicinal do ano em 2005.
No entanto, algumas variedades de abóbora devem ser apreciadas com cautela. Estamos a falar das cabaças ornamentais, que encantam o olhar de quem as vê com a sua silhueta decorativa a bizarra. No entanto, eles não são adequados para consumo porque contêm cucurbitacina venenosa.
O foco aqui é em cabaças de coroa e garra com as variedades populares 'Autumn Wings', 'Shenot Crowns' ou 'Bicolor Spoon'. Com outras variedades, como a conhecida 'Bischofsmütze', a polpa pode ser comida, enquanto a pele não é comestível.