- O ácido oxálico e o oxalato de potássio são responsáveis pelo efeito tóxico
- Mais venenosa na época da floração
Na Floresta Negra, o suco de azeda é valorizado. Em muitos lugares, a azedinha também é usada para saladas, sopas e molhos. Mas a azedinha não é realmente venenosa?
Demasiada azeda de madeira também é prejudicial aos animais de estimação
O ácido oxálico e o oxalato de potássio são responsáveis pelo efeito tóxico
A azedinha é considerada levemente tóxica devido ao seu alto teor de ácido oxálico e hidrogenooxalato de potássio. Estes ingredientes ativos tornam-se particularmente perigosos se a azedinha for consumida em grandes quantidades quando fresca. Alguns deles são inofensivos quando aquecidos.
Mais venenosa na época da floração
O teor de toxina é maior durante a floração (semelhante ao espinafre, ruibarbo, beterraba). Qualquer um que tenha comido muito azedinha pode esperar:
- náusea
- Vomitar
- diarréia
- pulso irregular
- pressão arterial caindo
- fraqueza circulatória
- paralisia
pontas
A azeda não é apenas venenosa, mas também comestível e medicinal. Tal como acontece com muitas outras plantas, a dose, o tempo de colheita e a forma de preparo também determinam o efeito venenoso ou medicinal da azedinha.