Esta planta herbácea de folha caduca com suas flores vermelhas a rosa marcantes pode ser encontrada principalmente em prados úmidos, em florestas decíduas esparsas e nas bordas das florestas. Às vezes, a espécie de cravo também é cultivada em jardins porque parece muito bonita, especialmente em combinação com outras plantas de campion. Pouco se sabe, no entanto, que as folhas do campion vermelho são comestíveis.
Folhas, flores e sementes do campion são prontamente consumidas
Usando o Campion Vermelho
Durante séculos, as sementes esmagadas da planta foram usadas na medicina popular para tratar picadas de cobra, e as raízes podiam ser usadas para fazer uma substância semelhante a sabão que na verdade era usada para limpeza. Em algumas regiões, as folhas jovens do campion vermelho eram (e às vezes ainda são) colhidas como ingrediente em saladas ou sopas.
Campion vermelho contém saponinas
No entanto, essas folhas contêm saponinas que podem irritar a pele e o estômago em pessoas sensíveis. Além disso, as folhas têm um sabor levemente amargo, o que se intensifica ao longo do ano - o teor dessas substâncias amargas aumenta significativamente ao longo do ano. Por esta razão, é aconselhável comer apenas as folhas jovens na primavera. Pessoas sensíveis, assim como mulheres grávidas e pessoas com problemas renais ou reumatismo devem abster-se de apreciá-lo.
Não confunda campion vermelho com outros campions
Mas antes de correr para o jardim e querer experimentar folhas frescas de campion, é melhor certificar-se de que é realmente campion vermelho. Outros cravos, como o cravo ou o amor ardente, não são comestíveis ou não têm um sabor particularmente bom. Além da campion vermelha, a campion branca (Silene latifolia) também é comestível.
pontas
As flores do campion vermelho e branco também são muito bonitas em uma salada de verão colorida - especialmente em combinação com flores comestíveis de cores diferentes, como capuchinha, borragem ou prímula.