Hoje em dia quase foi esquecido que a planta sedum encontrada em muitos jardins era usada tanto como tempero de salada quanto como planta medicinal em épocas anteriores. É daí que vem o termo "stonecrop", porque diz-se que as folhas carnudas da planta suculenta têm um sabor bastante quente e picante. No entanto, a planta fácil de cuidar também é considerada um pouco venenosa.
O stonecrop pungente (Sedum acre) é comestível com moderação
Sedum é ligeiramente venenoso
Todas as partes da planta sedum, mas especialmente suas folhas grossas, contêm alcalóides tóxicos, bem como taninos, flavonóides, glicosídeos e ácidos tânicos. No entanto, a concentração de toxinas é muito baixa, então a planta ainda pode ser consumida. No entanto, não é recomendado se você tiver um estômago sensível ou estiver grávida, pois o consumo pode levar a náuseas, vômitos e dores de cabeça. Aliás, isso também se aplica se você comer muitas folhas de sedum. Por esse motivo, geralmente é recomendado apenas usá-lo externamente.
Partes comestíveis do sedum
As folhas grossas e carnudas do sedum são usadas principalmente. Com algumas espécies (por exemplo, Sedum telephium), os nódulos da raiz também podem ser cozidos e usados como vegetais. As folhas, por outro lado, podem ser usadas frescas ou conservadas em óleo. Adicione as folhas frescas a saladas coloridas como condimento ou cozinhe-as como um vegetal.
Espécies de Sedum Comestíveis
Em princípio, todas as espécies de Sedum são comestíveis, mas especialmente as seguintes espécies:
- Hot Stonecrop (Sedum acre)
- Ligeiro Stonecrop (Sedum sexangulare)
- Stonecrop caucasiano (Sedum spurium)
- Stonecrop avermelhado (Sedum rubens)
- Great Stonecrop ou Purple Stonecrop (Sedum telephium)
Sedum como planta medicinal
Na medicina popular, tanto as folhas quanto o suco de prensa obtido delas eram usados interna e externamente. O suco deve parar o sangramento (por exemplo, em feridas) e apoiar a cicatrização de feridas. Além disso, devido ao seu efeito laxante, a seiva de sedum também era usada como anti-helmíntico. Por causa dos ingredientes levemente tóxicos, o suco também irrita a pele e, portanto, pode ser usado contra verrugas, calos ou calosidades. Para fazer isso, basta cortar as folhas grossas e colocá-las na área a ser tratada.
pontas
Como precaução, evite comer o sedum ou engolir o suco espremido. No entanto, nada impede o uso externo (por exemplo, como remédio para verrugas).