Ao contrário de seus parentes próximos, as íris d'água, os atraentes gladíolos não são plantas venenosas. Tanto as flores quanto os bulbos de gladíolos são comestíveis e são até considerados uma iguaria em algumas regiões.

Flores comestíveis - um acessório decorativo no prato de salada
Quando se trata de flores de gladíolo, o momento em que são colhidas é de importância crucial, porque apenas as flores frescas desenvolvem seu aroma saboroso. Portanto, é aconselhável colher flores para o prato de salada frescas do jardim pouco antes de prepará-las. As flores usadas devem ter acabado de abrir.
As hastes duras e as sépalas verdes são completamente removidas antes do consumo. Também retire cuidadosamente os estames das flores e limpe delicadamente as delicadas pétalas sob água fria.
pontas
Se você precisar manter as flores por um tempo, pode colocá-las em uma tigela com água fria. Aqui as flores de gladíolo permanecem frescas até serem necessárias.