Em sua forma selvagem, o hissopo só é encontrado em regiões mais quentes. Lá habita paisagens rochosas com solos secos e calcários. O hissopo é cultivado ao norte dos Alpes como especiaria e erva medicinal desde a Idade Média.

O hissopo é um subarbusto resistente com caules ascendentes, folhas duras e alongadas e flores azuis escuras em espinhos falsos densos. Seu nome botânico Hyssopus officinalis vem do hebraico. Nos costumes judaicos e católicos, a planta costumava ser usada como borrifo de água benta.
Hissopo prefere um local em pleno sol, mas é uma planta de baixa manutenção que prospera em solo pobre. Ao cultivar em seu próprio jardim, os seguintes pontos devem ser considerados em relação ao local:
- um local ensolarado e protegido do vento,
- solo permeável e calcário,
- a seca é bem tolerada,
- A vizinhança com legumes é benéfica.
pontas
O hissopo é uma excelente planta alimentar para borboletas e insetos. No entanto, seu cheiro forte não é particularmente apreciado por pragas.