O bordo japonês (Acer palmatum), o bordo japonês (Acer japonicum) e o bordo dourado (Acer shirasawanum) são frequentemente cultivados como árvores ornamentais exóticas neste país. No entanto, existem inúmeras outras espécies, mas quase todas não são tóxicas.
No Japão, as folhas do bordo japonês não tóxico são até mesmo comidas cruas
No Japão, folhas e brotos são comidos
Tradicionalmente, a árvore de bordo, independentemente do tipo e variedade, é usada em todo o mundo para alimentação: o xarope de bordo é conhecido da América do Norte, por exemplo, mas as pessoas na Europa também fazem um xarope açucarado da seiva sangrenta de espécies nativas de bordo há muitos séculos. Além disso, as folhas e brotos jovens eram consumidos crus, cozidos ou em conserva como vegetais em conserva - um procedimento que ainda é comum em algumas regiões do Japão.
Cuidado com o bordo vermelho
Embora o bordo japonês, não importa o tipo e variedade, não seja venenoso, pode ser coberto por um certo fungo venenoso. No entanto, isso só pode ser encontrado na casca dos bordos vermelhos, mas não nos bordos japoneses que também têm folhas vermelhas.
pontas
Brotos jovens e mudas podem ser coletados em março-abril. As flores de sabor bastante adocicado também são adequadas para consumo.