Com suas inflorescências coloridas, a planta de açafrão parece bastante exótica, o que pode dar a alguns jardineiros amadores a impressão de um possível perigo tóxico dessa planta. Esta é, na verdade, a planta cujos rizomas fornecem a cor amarela intensa ao curry em pó.
A cúrcuma é muito saudável para humanos e animais
Não tóxico para humanos e animais
Nem as folhas nem os tubérculos, que podem pesar até 3 kg, são venenosos para humanos ou animais. No entanto, ao processar os tubérculos, a curcumina que eles contêm pode fazer com que as mãos fiquem amarelas se as luvas não forem usadas.
Efeitos positivos do consumo de rizomas de açafrão
As espécies de açafrão, que pertencem à família do gengibre, são cultivadas principalmente na Índia e na China por seus rizomas. Diz-se que usá-los para preparar alimentos tem os seguintes efeitos positivos para a saúde:
- efeito antioxidante (anti-inflamatório, por exemplo na artrite)
- Profilaxia contra Alzheimer
- suposta desaceleração no crescimento de células cancerosas
- Eliminação do mercúrio do corpo
- Tratamento de doenças intestinais e respiratórias
pontas
O corpo humano geralmente pode usar muito mal os ingredientes ativos contidos nos tubérculos de açafrão. Diz-se que uma combinação com óleo e pimenta preta (que contém piperina) aumenta drasticamente a biodisponibilidade da curcumina no corpo.