O repolho branco pode ser armazenado na geladeira, no freezer ou na adega por várias semanas a vários meses. Descubra abaixo como preparar seu repolho branco para armazenamento e como ele permanece fresco por mais tempo.

Somente antes de processar ou congelar o repolho branco é cortado em pedaços pequenos

Colha o repolho branco corretamente

Já durante a colheita é decidido quanto tempo o seu repolho branco irá manter. Na maioria dos casos, quanto mais cedo você colher o repolho branco, menos armazenável ele será. As variedades tardias, que são colhidas apenas no final do outono, têm a vida útil mais longa.
Também é importante que as folhas não sejam danificadas durante a colheita, pois os cortes são os primeiros a estragar. Para manter seu repolho branco fresco por muito tempo, você deve proceder da seguinte forma ao colher:

  • Retire o repolho do chão com as raízes ou corte-o logo acima do solo com uma faca afiada e limpa. Em seguida, retire as raízes do solo.
  • Remova as raízes (mas não o caule!) e as folhas externas particularmente sujas, danificadas ou sem caroço.
  • Retire a sujeira solta e esfregue a areia e seque com a mão ou um pano.
  • Não lave o repolho se planeja armazená-lo ao ar livre ou na geladeira.

Guarde o repolho branco na geladeira

O repolho inteiro pode ficar na geladeira por até duas semanas. Lembre-se de que o tempo máximo de armazenamento do repolho branco do supermercado pode ser reduzido porque o repolho geralmente não é fresco. O repolho cortado deve ser coberto com papel alumínio e durará cerca de uma semana.

Pendure o repolho branco na adega

Se você tiver espaço suficiente no porão, poderá manter seu repolho aqui por vários meses da seguinte maneira: Amarre um barbante no caule do repolho e pendure-o de cabeça para baixo no teto.
Alternativamente, você também pode colocar o repolho solto em caixas. Neste caso, no entanto, você deve verificar regularmente se há manchas podres.

Repolho congelado

O repolho branco pode ser congelado cru e escaldado. O repolho pode ficar facilmente no congelador por vários meses.

Armazene o repolho branco na varanda ou terraço

Se estiver frio lá fora, um local ao ar livre também é um bom lugar para armazenamento temporário. Para fazer isso, coloque seu repolho branco em um recipiente bem fechado para que ele não seja vítima de animais. No entanto, certifique-se de que não congele. Se o repolho branco ficar gelado, você ainda pode comê-lo, mas não deve passar por mudanças severas de temperatura várias vezes.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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