A couve deve ser colhida após a primeira geada, mas e o repolho branco? Também tem um sabor melhor após a primeira geada e é resistente? Saiba mais sobre o repolho e sua relação com a geada aqui.

Muitos tipos de repolho branco são resistentes ao gelo

Repolho branco não é couve

A couve tende a ter um sabor amargo se for colhida antes de ser exposta a um clima frio. Isto é devido ao alto teor de amido e baixo teor de açúcar. Quando esfria ao seu redor, interrompe a produção de amido, mas continua a produzir açúcar, tornando-o menos amargo e mais doce. Isso não se aplica ao repolho branco. O repolho branco não tem gosto amargo e, portanto, não precisa ser colhido antes da geada.

O repolho é resistente?

Se o repolho branco é resistente ou não depende da variedade. Alguns tipos de repolho branco, o chamado repolho branco de outono, não são plantados até o outono, permanecem no canteiro durante o inverno e são colhidos na primavera seguinte. Para protegê-lo de geadas severas, você deve colocar alguns raminhos sobre suas plantas de repolho branco.
As variedades precoces de repolho branco, por outro lado, nem sempre são resistentes e, portanto, devem ser colhidas antes do início do inverno. Em geral, deve-se notar que o repolho branco nunca deve ser colhido durante a geada.

Plante repolho somente após a geada

Tal como acontece com todos os tipos de vegetais, o mesmo se aplica ao repolho branco: não plante as plantas de repolho branco ao ar livre até que a geada não seja mais esperada. Os santos do gelo em meados de maio aplicam-se aqui como diretriz. Após esta data, você também pode semear seu repolho branco diretamente na cama.

Repolho congelado

O repolho branco pode ser congelado sem problemas, cru, branqueado ou pronto. Para fazer isso, limpe bem o repolho, corte-o em tiras ou rale-o e escalde-o brevemente em água quente. Isso reduz o volume. Deixe o repolho esfriar e coloque em um saco de congelação ou outro recipiente hermético. Aqui você encontra outras opções de armazenamento para seu repolho branco.

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Esta visão geral informa quando semear e colher qual variedade de repolho branco.

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