Qualquer pessoa que tenha podido colher frutos abundantes de seus canteiros até o final da temporada de jardinagem tem a vantagem de passar o inverno de forma saudável e barata com as batatas, cenouras, cebolas e bulbos de aipo que eles mesmos cultivaram. O armazenamento adequado permite que você desfrute de vitaminas crocantes até o ano novo sem temer qualquer perda de qualidade ou sabor.

Armazenados frescos e escuros, os vegetais frescos duram todo o inverno

É relativamente fácil estocar batatas se você as colher tarde e levar em consideração que elas devem ser armazenadas o mais escuras possível. Muita luz não só faz com que os bulbos germinem prematuramente, mas também causa manchas verdes na pele e produz a toxina solanina, típica da maioria das plantas de erva-moura.
Essas áreas devem ser cortadas generosamente antes de cozinhar, caso contrário, as batatas podem ter um sabor desagradavelmente amargo.

Armazenar apenas tubérculos não danificados!

A melhor maneira de remover batatas é usar um garfo de cavar sem danificá-las. Eles devem então permanecer no chão por algumas horas para depois esfregar o solo agora seco. Eles não são lavados, porque os resíduos restantes do solo são a melhor proteção contra o apodrecimento posterior. As bandejas de batata feitas de madeira são adequadas para armazenamento, que você pode montar facilmente no tamanho necessário a partir de algumas ripas ou tábuas. É importante que haja fendas suficientes em todos os lados para garantir uma circulação de ar constante. Então, tudo o que você precisa fazer é encontrar um lugar arejado e sem gelo no porão, onde nunca esteja mais quente que 5 ° C. Verificar um pouco mais cuidadosamente uma vez por mês e reorganizar os tubérculos ajuda a evitar que a podridão se espalhe.

Vegetais de raiz e tubérculos, bem como cenouras, precisam de muita areia

Esses tipos de vegetais são mais fáceis de armazenar quanto mais tarde forem colhidos. Novamente, é importante que eles estejam totalmente maduros e sem danos externos. Se você estima que a colheita não se esgotará nas próximas oito a dez semanas, tudo o que você precisa fazer é armazenar esses vegetais em caixas de madeira cheias de areia úmida, que são colocadas em um porão o mais seco possível . Temperaturas entre 3 e 5 ° C com umidade de 70 a 80 por cento são ideais. No entanto, os porões das casas mais novas são muito quentes para armazenamento no inverno e, devido às suas paredes de concreto, geralmente muito secos. Um monte de terra no jardim, cavado a cerca de 50 cm de profundidade, seria a alternativa muito melhor para tubérculos e tubérculos neste caso. Uma camada de palha com cerca de 20 cm de espessura é colocada diretamente sobre as culturas colhidas e todo o poço é finalmente protegido contra geadas extremas com lã de plástico.

Caso especial armazene cebolas durante o inverno

Se os bulbos forem completamente secos ao ar por duas a três semanas imediatamente após a colheita, eles sobreviverão ao inverno sem problemas. É importante que você corte as folhas murchas cerca de cinco a oito centímetros acima do pescoço depois de desenterrá-las, o que reduz visivelmente o risco de apodrecer. As conchas soltas devem ser removidas de tempos em tempos durante as verificações. As cebolas têm uma vida útil mais longa se forem armazenadas em potes de barro frios com a abertura coberta com um pano de linho.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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