O cogumelo-ostra ou cogumelo-ostra (Pleurotus ostreatus) é um dos cogumelos de inverno. A geada não a prejudica em nada, pelo contrário, ela só prospera em temperaturas abaixo de 11 ° C. Ao procurar o cogumelo de vitela, como também é chamado o cogumelo ostra, você deve procurar. Muitas vezes cresce muito alto nos troncos das árvores.
Cogumelos de ostra crescem em madeira
Aparência do cogumelo ostra
O cogumelo ostra pode ser muito variável em sua cor de chapéu, de ocre a cinza ardósia e marrom, tudo é possível. Os chapéus também são dispostos uns sobre os outros em forma de conchas e telhas.
boné
No entanto, o chapéu com haste lateral é em forma de concha e bastante pequeno apenas em cogumelos ostra jovens; espécimes mais velhos desenvolvem até 15 centímetros de tamanho, chapéus ovais a em forma de funil. Além disso, o chapéu é curvado para dentro na borda. Normalmente, os cogumelos-ostra que crescem em verões frios são mais beges, ficando mais escuros de cinza ardósia para marrom no outono e inverno. Eles nunca ficam sozinhos, mas um em cima do outro.
ripas
As lamelas largas e distantes são esbranquiçadas a creme em cogumelos jovens e só ficam amarelas com a idade. Eles sempre correm muito para baixo da vara.
talo
A haste branca a acastanhada fica geralmente na lateral do chapéu e costuma ser muito curta ou mesmo apenas indicada.
eu no
A carne dos cogumelos-ostra jovens é esbranquiçada e macia, com a idade os cogumelos tornam-se duros, especialmente no caule.
risco de confusão
O Cogumelo Ostra ligeiramente venenoso é muito menor e tem lamelas que terminam abruptamente no pedúnculo amarelo aveludado.
Quando e onde procurar
Ao perseguir cogumelos-ostra, você precisa examinar madeira morta grossa, mentindo ou em pé de árvores de folha caduca - especialmente faia. Mesmo com neve na estação fria, você pode encontrar o que procura, porque os cogumelos-ostra só formam corpos de frutificação a partir de 11 graus Celsius ou menos. Isso os torna perfeitos para um menu de Natal feito de cogumelos auto-colhidos. É coletado principalmente nos meses de dezembro a março, embora os cogumelos-ostra às vezes também possam ser encontrados em verões frios e úmidos.
pontas
O cogumelo ostra é um dos cogumelos comestíveis que podem ser muito bem cultivados no jardim ou mesmo na varanda ou mesmo na adega. É capaz de usar vários substratos como palha, papel, borra de café ou madeira.