Cogumelos brancos e marrons são onipresentes nos supermercados: com cerca de 64.000 toneladas de cogumelos produzidos, o cogumelo cultivado é um dos cogumelos mais populares na Alemanha. No entanto, este pertence a uma espécie diferente, o Egerling de dois esporos. No entanto, o cogumelo do prado tem um sabor mais aromático e mais parecido com "cogumelo".
Cogumelos de prado crescem a partir de junho
A temporada de cogumelos é de junho a outubro
O verão é a principal época de coleta de cogumelos do prado. Especialmente depois de uma chuva de verão ou mesmo de uma forte tempestade de verão, você encontrará o que procura em prados e gramados. Entre junho e outubro você sempre pode perseguir e procurar prados de cogumelos bem conhecidos. Como o puffball gigante, no entanto, o cogumelo do prado não tolera prados fertilizados artificialmente - você deve, portanto, ter sucesso em sua busca em pastagens de vacas e em áreas cultivadas organicamente.
Cuidado, venenoso!
Mas tenha cuidado: o saboroso cogumelo do prado pode ser facilmente confundido com cogumelos muito semelhantes, como o cogumelo mortal e o venenoso cogumelo carbólico. O Karbol Egerling, em particular, pode ser encontrado onde os cogumelos do prado crescem - às vezes os grupos individuais até se misturam. Portanto, você deve identificar com precisão os cogumelos individuais com base em suas características.
Características típicas de identificação de cogumelos do prado
Você pode reconhecer um cogumelo do prado por estas características:
boné
A tampa é fechada e esférica quando jovem, aberta e hemisférica quando madura. Espécimes muito antigos até se espalharam completamente. O chapéu pode ter até dez centímetros de diâmetro e maior.
ripas
As lamelas são rosadas quando jovens. Em cogumelos mais velhos, eles ficam marrons, às vezes até pretos.
talo
O talo é tão forte quanto um dedo ou polegar. Ele também tem um anel.
eu no
A tampa e o caule são sempre brancos. A cor não muda com a idade. O cheiro é agradavelmente suave e cogumelo.
Além disso, os cogumelos do prado não têm bulbos no final do caule, e é por isso que você pode usar esse recurso para distingui-los dos cogumelos venenosos da morte. Apenas o cogumelo comestível do anis, um parente do cogumelo do prado, tem um bulbo oblíquo na base do caule. Fica amarelo quando tocado.
distinguir cogumelos
Se o suposto cogumelo do prado cheira desagradavelmente a carbólico, tinta ou "hospital" e a carne do caule fica amarelo-cromo quando cortada, são cogumelos carbólicos venenosos. Por favor, jogue isso fora imediatamente! O cogumelo mortal altamente venenoso também se parece muito com o cogumelo do prado. Isso leva a inúmeros casos de envenenamento todos os anos, mesmo que não cresça realmente em prados, mas apenas na floresta. No entanto, se houver árvores no prado ou se o prado estiver à beira da floresta, o cogumelo mortal também se atreve a se aventurar. Você pode reconhecê-lo pelo pé bulboso tipicamente engrossado.
pontas
Se você quer estar no lado seguro, você pode cultivar cogumelos em sua adega durante todo o ano.