Quando chega a estação fria, você precisa colher todas as pimentas no jardim ou na varanda. Não pode usar toda a colheita em tempo hábil? Não tem problema, você pode facilmente congelar as cápsulas quentes.

Pimentas podem ser congeladas cruas

Chili, páprica, pepperoni: o que é o quê?

Tanto as pimentas quanto as pimentas são pimentas. A páprica é, portanto, o gênero de plantas ao qual as várias espécies e variedades estão subordinadas. Existem diferentes tipos de pimentas, desde os habaneros quentes até os beijos de fogo picantes e suaves. Todos são excelentes para congelar porque têm um teor de água relativamente baixo (comparado com os pimentões, por exemplo).

Prepare e congele as pimentas

Congelar pimentões é particularmente rápido e fácil porque eles são congelados crus e não precisam ser preparados laboriosamente: Se você não quiser cortar os pimentões em pedaços pequenos, você pode simplesmente congelá-los em um pedaço.

  1. Lave as pimentas e seque.
  2. Etiquete os sacos de congelação ou as caixas de congelação com a data de congelação e o conteúdo.
  3. Opcional: Pique as malaguetas, retire as sementes e as peles e corte a polpa em tiras finas.
  4. Coloque as tiras de pimenta ou a fruta inteira no recipiente preparado para congelamento.
  5. Feche-o com cuidado e coloque-o no congelador ***.

Processe pimentas direto do freezer

Pimentas congeladas não precisam ser descongeladas antes do processamento. Basta adicioná-los ao prato congelado enquanto cozinha.
Se você congelou as pimentas picadas, retire a quantidade necessária do recipiente do freezer e coloque o restante de volta no freezer. Você também não precisa usar pimentas inteiras: corte a quantidade necessária da pimenta congelada com uma faca afiada e coloque o restante de volta no freezer. Cortar pimentas congeladas ainda tem uma vantagem: o tempero das vagens não gruda tanto na pele quando cortadas como com pimentas frescas.
Pimentas congeladas podem ser armazenadas no freezer por cerca de um ano. Com o tempo, eles perdem o aroma, e é por isso que você não deve perder o controle do compartimento do freezer rotulando-os cuidadosamente e deve usar os pimentões imediatamente.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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