As bagas de aronia são o novo superalimento local: com seu alto teor de antioxidantes, vitaminas e minerais, as bagas de aronia são a fruta perfeita para a saúde. Se você mesmo espremer as bagas, também poderá se beneficiar de seus efeitos positivos fora da época da colheita.
Suco de Aronia é uma verdadeira injeção de vitaminas
Esprema as bagas de aronia frias
A principal vantagem do suco frio é que nenhum nutriente é perdido no processo. No entanto, o suco cru só pode ser mantido por alguns dias. Se você quiser armazenar o suco de aronia obtido dessa maneira, você deve fervê-lo, o que significa que não há mais diferença em relação ao suco das bagas de aronia espremidas a quente. Você pode fazer suco frio de suas frutas com dois dispositivos diferentes:
Espremedor com centrífuga
A maioria dos espremedores comercialmente disponíveis extraem o suco de frutas ou vegetais usando força centrífuga. As bagas de aronia são trituradas no aparelho e depois centrifugadas na centrífuga, que separa o suco das partes sólidas das bagas. Os espremedores centrífugos funcionam com muita rapidez e cuidado, mas às vezes são bastante barulhentos.
espremedor
Com os espremedores de sumos, as frutas ou legumes a serem espremidos são finamente moídos. As bagas de aronia são então prensadas lentamente através dos chamados parafusos de suco, que liberam seu suco. Esta variante de suco é a mais suave e, portanto, produz o suco mais saudável. Para frutas macias, como bagas de aronia, usar um espremedor é muito adequado.
Esprema as bagas de aronia quente
Uma alternativa ao suco frio é o suco quente, que fornece suco aquecido que você pode armazenar por vários meses (desde que você o coloque em frascos estéreis e os sele imediatamente). Novamente, você tem duas opções:
espremedor a vapor
A opção mais simples é usar um espremedor a vapor. Este consiste em vários elementos colocados um em cima do outro, assemelhando-se a uma grande panela com uma mangueira de bico. Encha a panela de baixo com um pouco de água, coloque as bagas de aronia na peneira acima e seja paciente. O vapor de água destrói a estrutura celular das bagas, fazendo com que o suco escape e flua através da mangueira para a garrafa fornecida.
O método é simples e particularmente adequado para bagas. Os espremedores a vapor também são significativamente mais baratos que os espremedores ou centrifugadores.
panela
Se você raramente faz suco e não quer comprar seu próprio dispositivo, também pode fazer suco de suas bagas de aronia em uma panela. Coloque as frutas lavadas em uma panela suficientemente grande, adicione um pouco de água e cozinhe por cerca de 20 minutos. Em seguida, pressione as bagas de aronia cozidas através de uma peneira. Para obter um suco particularmente claro, você deve filtrá-lo através de um pano em uma segunda passagem.
Se você quiser armazenar o suco por muito tempo, ferva-o novamente antes de engarrafar e use garrafas estéreis.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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