No verão, as extensas cerejeiras com suas cerejas suculentas convidam você a fazer seu próprio suco de cereja. Vários métodos podem ser usados para isso, sendo um significativamente mais simples do que todos os outros. De qualquer forma, o suco de cereja terá um sabor frutado e delicioso.
As cerejas devem ser sem caroço antes de serem espremidas na panela
Obstáculos antes de desfrutar de cerejas: caroços e drosófila
Uma vez que as cerejas estão fora da árvore, nada impede de apreciar a fruta, certo? Um problema desagradável são as larvas da drosófila de asa manchada, que gosta de comer a polpa ao redor do caroço de cerejeira. Se você não cobrir a árvore a tempo, há uma grande probabilidade de descobrir pequenos buracos em algumas cerejas, o que indica uma infestação de larvas.
No entanto, não há necessidade de se preocupar: mesmo que você coma as pequenas larvas brancas ou as cerejas afetadas pelo suco, não precisa temer nenhum risco à saúde. O cuidado que você deve ter ao separar as cerejas depende da sua tolerância a pequenos animais em sua comida. Muitos são da opinião: Melhor um pouco de verme do que muitos pesticidas!
Como acontece com qualquer fruta de caroço, a preparação das cerejas antes do processamento é bastante demorada: descaroçar as frutas pequenas envolve muitos respingos de vermelho e trabalho manual trabalhoso com uma faca ou maçarico. Se quiser espremer cerejas, pule esta etapa se estiver usando um espremedor a vapor. Isso economiza muito tempo e nervos. Todos os outros métodos de suco exigem que você descaroce as cerejas.
métodos de sumo para cerejas
De longe, o método mais recomendado para espremer cerejas é usar um espremedor a vapor. Leva muito menos tempo do que todos os outros tipos de suco porque as cerejas não precisam ser descaroçadas.
- Coloque as cerejas lavadas com caroço no cesto de frutas do extrator de vapor. Você pode adoçar as cerejas se quiser.
- Encha a panela inferior com um pouco de água, coloque o recipiente de suco por cima e a cesta de frutas por cima.
- Com a tampa fechada, o espremedor a vapor deve estar agora no fogão por uma hora.
- O suco de cereja quente acabado flui através do bico para recipientes preparados e pode ser mantido por vários meses sem mais fervura.
Você também pode ferver as cerejas em uma panela com um pouco de água. No entanto, é muito mais fácil passar a fruta por uma peneira se você tiver descaroçado as cerejas antes de cozinhar. Você também deve filtrar o suco de cereja obtido através de um pano e aquecê-lo novamente para enchê-lo quente e assim conservá-lo.
Se você quiser preservar o máximo possível de nutrientes das cerejas e não pretende armazenar o suco, você deve espremer as cerejas a frio. Um espremedor e um espremedor centrífugo são adequados para isso. Mesmo ao usar esses dispositivos elétricos, você deve apedrejar as cerejas de antemão. Você deve beber o suco pronto imediatamente, pois estraga rapidamente.
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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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