- Perigos potenciais de congelar cebolinhas
- Congele cebolinhas - instruções passo a passo simples
- Descongele as cebolinhas e use-as novamente
As cebolinhas têm um talento especial: dão a saladas e outros pratos um aroma tão quente e picante que muitas vezes você pode prescindir de outras especiarias. Portanto, não é de surpreender que muitas pessoas gostem de manter várias dessas saborosas cebolas em casa para que possam ser usadas quando necessário. Esses vegetais não duram muito na geladeira, mas podem ser congelados. Descubra exatamente como em nosso artigo!
As cebolinhas são melhor cortadas em pequenos anéis antes de congelar
Perigos potenciais de congelar cebolinhas
Muita coisa pode dar errado ao congelar cebolinhas. Os resultados possíveis são:
- consistência mole
- perda excessiva de vitaminas
- aroma muito reduzido
- completa inutilidade
Para evitar esses cenários, é importante agir de maneira ponderada. Siga nosso guia. Isso levará você a um resultado satisfatório.
Congele cebolinhas - instruções passo a passo simples
- Limpe bem as cebolinhas.
- Em seguida, seque as cebolas com cuidado.
- Antes de congelar, as cebolinhas devem estar completamente secas - caso contrário, elas ficarão queimadas no freezer e não poderão mais ser usadas.
- Corte as cebolas em pequenos anéis ou palitos com uma faca de cozinha afiada. Dessa forma, você economiza espaço no freezer e tem as cebolas prontas para servir quando quiser usá-las semanas ou meses depois.
- Encha os anéis ou varetas em pequenas porções em sacos de congelação ou, alternativamente, em caixas seláveis adequadas ao congelador.
- Se você decidir usar sacos de congelamento, remova o excesso de ar deles depois de enchê-los com as cebolinhas. Um selador a vácuo é extremamente útil para isso. Se você não tiver um, apenas use sua boca.
- Feche bem os sacos ou caixas (herméticos).
- Coloque os recipientes de cebolinha no congelador.
pontas
As cebolas permanecerão no congelador por até seis meses.
Alternativa: Escalde as cebolinhas antes de congelar
Se você escaldar as cebolinhas antes de congelar, elas ficarão quase tão frescas após o descongelamento quanto antes. É assim que funciona:
- Depois de limpar bem as cebolas, coloque-as em água fervente com sal.
- Abaixe o fogo para que a água esteja apenas fervendo.
- Deixe as cebolinhas em infusão por no máximo dez minutos.
- Escorra as cebolas (use uma peneira).
O procedimento posterior é o mesmo do método sem branqueamento.
Dica especial: Congele as cebolinhas separadamente de acordo com as peças
É aconselhável congelar as partes branca e verde das cebolinhas separadamente. Às vezes você só precisa dos elementos brancos ou verdes do vegetal - então faz sentido mantê-los separados para que você possa sempre usar o saco certo.
Descongele as cebolinhas e use-as novamente
Se você quiser usar as cebolinhas para sopas ou outros pratos, deixe-as descongelar antes de usar. Por outro lado, é melhor usar cebolas não descongeladas para saladas. Uma vez descongelados, os vegetais tendem a ter uma consistência macia e pastosa.
Boas notícias no final: os ingredientes valiosos são em grande parte preservados por congelamento.
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