O suco e as fatias de limão são convidados particularmente bem-vindos em coquetéis. Além disso, a geléia pode ser feita de e com frutas cítricas. Se você tiver vários limões em casa e quiser conservá-los pelo maior tempo possível, basta congelá-los. Existem três variantes - mas também há alguns pontos a serem lembrados para garantir que a fruta permaneça comestível.

Congelar apenas o suco de limão é conveniente e economiza espaço

Método 1: Congele limões inteiros

Observação preliminar importante: É imprescindível não congelar limas sem proteção especial. Caso contrário, a aparência, a consistência e o aroma sofrem muito. Há também o risco de que os citrinos rebentem. Em suma, os limões tornam-se completamente não comestíveis dessa maneira. Siga nossas instruções se quiser congelar limões inteiros.

  1. Pegue um saco de congelação e coloque um ou dois limões nele.
  2. Sugue o ar do saco com um selador a vácuo ou com a boca.
  3. Feche bem o saco do congelador - deve ser absolutamente hermético.
  4. Coloque o saco no congelador.

Método 2: Congele a polpa de limão

O segundo método é não congelar o limão inteiro, apenas a polpa. Como funciona:

  1. Corte os limões pela metade. Use uma faca de cozinha afiada para isso.
  2. Raspe as cascas de limão. Uma colher grande fará um bom serviço.
  3. Drene a polpa diretamente em um recipiente selável adequado para o seu freezer. Tenha cuidado para não colocar muitos limões na mesma caixa. Valor recomendado: duas a três peças por recipiente.
  4. Feche a(s) caixa(s) e coloque no congelador.

Método 3: Congele o suco de limão

Congelar o suco de limão é uma das variantes mais populares e melhores. Aqui está um guia passo a passo simples:

  1. Esprema os limões. Você pode usar um espremedor manual ou, mais convenientemente, um espremedor elétrico.
  2. Despeje o suco resultante em uma bandeja de cubos de gelo.
  3. Coloque a bandeja de cubos de gelo com o suco de limão no freezer.

Nota: É assim que os cubos de gelo são feitos com um aroma fresco e cítrico. Estes são particularmente adequados para refrescar bebidas de verão, mas também para vários cocktails - como a Caipirinha. Além do sabor ligeiramente picante, os cubos de lima são particularmente impressionantes porque não diluem a bebida para a qual são utilizados.

Dicas gerais e dicas para congelar limas

Os usuários de fóruns da Internet geralmente recomendam esquartejar, oitavo ou fatiar limões e congelá-los como estão. No entanto, desaconselhamos isso. Essas variantes promovem a perda de vitaminas e afetam muito a consistência e a aparência.

Em geral, você deve ter em mente que os limões perdem vitaminas e sabor quando são congelados e descongelados (cerca de 30% do suco é perdido). Isso é normal e se aplica a qualquer fruta que você queira armazenar no freezer para conservá-la. Além disso, os limões ficam acastanhados e macios após o descongelamento.

Importante: Processe os limões IMEDIATAMENTE após o descongelamento. Caso contrário, com toda a probabilidade, eles não serão mais utilizáveis (consistência bronzeada, mole, sabor extremamente amargo).

Não congele limas por mais de oito meses.

Alternativa ao congelamento: os limões costumam ficar na geladeira por duas a três semanas, às vezes até mais.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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