Banana, maçã, mirtilo - cada tipo de fruta tem seus próprios requisitos para armazenamento ideal. Se você armazenar sua fruta de acordo com suas necessidades, obterá uma vida útil mais longa e um maior teor de vitaminas na fruta.

Frutas que amam o calor podem ser mantidas bem em uma fruteira decorativa

Regras básicas para armazenar frutas

A regra de ouro para o armazenamento de frutas é que as frutas são melhor armazenadas nas condições em que foram cultivadas. As frutas tropicais e cítricas são, portanto, mais sensíveis ao frio do que as variedades locais de cultivo regional - isso também se aplica ao armazenamento após a colheita.
A boa vizinhança também é importante no armazenamento de frutas: algumas variedades liberam o gás de amadurecimento etileno (especialmente maçãs e bananas). Isso garante que a fruta amadureça e, portanto, estrague mais rapidamente. Portanto, é importante armazenar frutas secretoras de etileno separadamente de outras frutas.

Ideal para a maioria das frutas: compartimento de despensa ou adega

Se você tiver uma adega de armazenamento frio ou um compartimento de adega similarmente temperado em sua geladeira, você tem uma vantagem clara: a maioria das frutas dura muito mais em temperaturas em torno de 10 ° C do que em temperatura ambiente. Além disso, não é tão frio como no compartimento de vegetais habitual, de modo que os tipos de frutas que não toleram o frio também podem ser armazenados na despensa ou no compartimento da adega.
Embora haja espaço suficiente na adega de armazenamento para armazenar os diferentes tipos de frutas separadamente para que não se influenciem entre si por meio do etileno, há um problema de espaço no compartimento da adega do refrigerador: a fruta deve ser armazenada em um local muito espaço pequeno, razão pela qual idealmente você não deve armazenar nenhum tipo de produção de etileno na geladeira deve ser armazenado no porão.

Qual fruta pertence à geladeira?

Para alguns tipos de frutas que não são sensíveis ao frio, a geladeira é um local de armazenamento adequado. Observe, no entanto, que o ar não pode circular bem por lá, e é por isso que você deve verificar regularmente suas frutas armazenadas na geladeira quanto ao crescimento de mofo. Aqui, também, você deve certificar-se de que as variedades que liberam etileno e sensíveis ao etileno não sejam armazenadas juntas.

Você pode armazenar os seguintes tipos de frutas na geladeira:

  • maçãs
  • damascos
  • peras
  • amoras
  • caqui
  • Pêssegos e Nectarinas
  • ameixas e ameixas
  • Ruibarbo
  • groselhas
  • Uvas

Com as duas exceções de mirtilos e groselhas, você não deve armazenar frutas, mas comê-las imediatamente. As frutas cítricas ficam mais tempo na geladeira do que em temperatura ambiente, mas perdem o aroma. Com os kiwis, você tem uma escolha: se quiser que durem o maior tempo possível, pode colocá-los na geladeira; Antes de comer, eles devem ser deixados na fruteira em temperatura ambiente por alguns dias para permitir que amadureçam.

Qual fruta vai na fruteira?

Frutas de áreas de cultivo mais quentes permanecem mais aromáticas à temperatura ambiente do que na geladeira. Alguns tipos de frutas, como bananas, também sofrem danos pelo frio quando armazenadas na geladeira. Portanto, uma fruteira em um canto sombreado da cozinha é o local certo de armazenamento para frutas tropicais.

A fruteira inclui:

  • abacaxi
  • bananas
  • romãs
  • toranjas
  • tangerinas e clementinas
  • mangas
  • maracujá
  • melões
  • laranjas
  • Physalis
  • Limões

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Árvores