O gengibre é bastante forte no sabor. Muitas vezes, um pequeno pedaço é suficiente para espalhar seu aroma típico na comida. Mas o que fazer com o resto da raiz saudável? Você pode congelá-los? Sim! Inteiro, em pedaços e até ralado.

O gengibre também pode ser congelado em cubos de gelo

Congele apenas o gengibre que estiver em boas condições

Quem sabe há quanto tempo o gengibre está no supermercado esperando seu comprador? Pode ser dias ou semanas. Embora o gengibre tenha uma longa vida útil, deve ser usado o mais fresco possível. É assim que você reconhece peças frescas:

  • a casca está intacta e tem um brilho mate
  • O tubérculo cede a uma leve pressão
  • a carne é suculenta e livre de fibras

pontas

O gengibre da China tem sabor frutado e vem principalmente do cultivo convencional. O Peru, por outro lado, costuma ser um fornecedor de produtos orgânicos, caracterizados por uma nota picante e quente.

Coloque o gengibre inteiro no peito

Congelar um pedaço de gengibre é uma questão de segundos. Primeiro, a sujeira grossa é removida da raiz manualmente e as áreas podres são cortadas. Em seguida, a raiz limpa e seca é embrulhada em papel alumínio e depois colocada em um saco de congelação. Depois que o saco bem fechado encontrou seu lugar no freezer, todo o trabalho já terminou.

Corte em pedaços e congele

Se a raiz de gengibre ultracongelada for usada apenas gradualmente, é uma boa ideia congelá-la em pedaços adequados. Como resultado, a remoção pode ser realizada de forma mais rápida e fácil.

Não importa se você corta ou corta a raiz. Deve ser descascado antes de tudo. Uma faca afiada provou seu valor com a raiz dura de gengibre. Antes de congelar, o ar deve ser espremido para fora do saco do congelador manualmente ou aspirado com um dispositivo de vácuo.

Congele o gengibre ralado

Se necessário, você também pode congelar a raiz de gengibre ralada. A melhor maneira de proceder com esta variante é a seguinte:

  1. Limpe e descasque a raiz de gengibre.
  2. Rale o gengibre em um ralador de cozinha o mais fino possível.
  3. Divida o total em várias pilhas.
  4. Distribua as pilhas sobre uma tábua de madeira e depois cubra-as com película aderente.
  5. Coloque a tábua com os montes de gengibre no congelador por um tempo.
  6. Quando o gengibre ralado estiver ligeiramente congelado, você pode colocá-lo em uma caixa adequada. As pilhas individuais não grudam.

A durabilidade varia

O gengibre congelado pode ser usado por três meses com a consciência tranquila. Se for congelado como um pedaço inteiro, pode suportar a geada ainda mais.

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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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