Além de uma típica sopa de lentilhas, essas leguminosas tendem a ser usadas em quantidades modestas na culinária. Fervê-los macios de antemão é trabalhoso e demorado. As lentilhas pré-cozidas e congeladas, por outro lado, podem ser usadas rapidamente e conforme necessário.

Se sobrar alguma coisa da sopa de lentilha, ela pode ser congelada com segurança

Lentes versáteis

Esses grãos variados são particularmente populares na culinária vegana. Ao cozinhar, quantidades maiores podem ser cozidas e congeladas ao mesmo tempo. Vai economizar muito tempo da próxima vez. As seguintes variedades comuns são adequadas para congelamento:

  • Lentilhas amarelas
  • Lentes vermelhas
  • prato de lentilhas
  • lentilhas beluga

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As sobras de pratos prontos que contêm lentilhas também podem ser congeladas.

Separe e lave as lentilhas

Um olhar minucioso para as lentes é sempre útil. Afinal, ninguém quer morder pedras. As lentilhas também devem ser colocadas em uma peneira e enxaguadas brevemente em água corrente.

Apenas alguns tipos de lentilhas podem ficar de molho

As lentilhas são pequenas, então levam menos tempo para cozinhar do que outras leguminosas. Nenhum tipo de lente demora mais de 60 minutos.

As lentilhas podem ser inauguradas antes de cozinhar durante a noite. 3 a 4 litros de água são adicionados a 500 gramas de lentilhas. A imersão reduz o tempo de cozimento pela metade.

Lentilhas menores podem ser cozidas diretamente. Por exemplo, se você molhar lentilhas vermelhas e amarelas, elas se desintegrarão rapidamente quando cozidas. Isso definitivamente não é desejado.

Lentilhas pré-cozidas

Cozinhe as lentilhas antes de congelar, então você terá pouco trabalho com elas após o descongelamento.

  1. Coloque as lentilhas em uma panela e adicione água suficiente.
  2. Leve as lentilhas para ferver em fogo alto.
  3. Continue cozinhando as leguminosas em temperatura média. Observe o tempo de cozimento recomendado, que pode variar dependendo da variedade.

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As lentilhas são frequentemente usadas al dente em saladas. Aqui é importante ficar de olho nas lentilhas ferventes para determinar o tempo ideal de cozimento.

vida útil e descongelamento

As lentilhas cozidas podem ser congeladas com antecedência por três meses. É uma boa ideia distribuí-los em recipientes de tamanhos diferentes. A quantidade certa está disponível para cada receita de lentilha.

Quando as lentilhas estiverem congeladas em um grande pedaço, derramar água fervente sobre elas as separará imediatamente. As lentilhas congeladas podem ser adicionadas diretamente às sopas.

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