O parente doce da batata local pode ser encontrado cada vez mais nos supermercados. Sugestões de receitas saborosas despertam a curiosidade e tentam você a comprar os tubérculos comparativamente grandes. Se nem tudo for usado, o restante pode ser congelado para a próxima rodada de cozimento.

Congelar

title: Congelar batata-doce - como fazer direito!

O outono é tempo de compras e colheita

Cada vez mais variedades de batata-doce estão lidando com as condições climáticas deste país. Nada impede o cultivo em seu próprio jardim. No outono, o mais tardar, a questão é: o que fazer com a grande colheita?

Os tubérculos estão disponíveis nos supermercados durante todo o ano, mas também aqui apenas o preço de outono é tentadoramente baixo.

Nunca congele cru

As batatas-doces congeladas cruas perdem a textura e o sabor. No entanto, você não precisa ficar sem congelar completamente. Se você investir algum tempo e cozinhar as batatas-doces antes, elas permanecerão comestíveis mesmo depois de descongeladas.

Cozinhe as batatas doces

O branqueamento não é suficiente para estes vegetais. A batata-doce deve estar totalmente cozida.

  1. Limpe os tubérculos em água corrente, usando também uma escova vegetal.
  2. Agora cozinhe as batatas-doces com casca para que os ingredientes sejam melhor preservados. Se preferir, é claro que você pode descascar os tubérculos com antecedência.
  3. Após cerca de 20 minutos, verifique se as batatas estão cozidas. Fure-o com um garfo ou faca.
  4. Escorra a água do cozimento e deixe as batatas cozidas esfriarem completamente.
  5. Embrulhe cada batata em papel alumínio e coloque em um saco de congelação, depois no congelador.

Congele fatias e cubos

Como os tubérculos são bem grandes, às vezes faz sentido congelá-los, já cortados em pedaços pequenos, para uso posterior.

  • Descasque os tubérculos antes de cozinhar
  • ou depois de cozidos e resfriados
  • Corte em fatias finas ou grossas
  • rolar os dados também é uma opção

Descongele a batata doce novamente

Pedaços de batata-doce congelados podem ser facilmente adicionados a ensopados e outros pratos de cozinha.

Batata-doce inteira descongela bem no forno pronta para comer. Primeiro, a velha folha de alumínio é substituída por uma nova. Dependendo do tamanho, eles vão para o forno por cerca de 20 a 30 minutos a 180 graus Celsius.

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As batatas-doces cultivadas organicamente não precisam ser descascadas. Sua casca é comestível e tem um sabor muito bom.

Prazo de validade no congelador

Batata-doce pré-cozida pode ser armazenada por 12 meses a menos 18 graus Celsius. Se houver espaço suficiente no freezer, faz sentido congelar o suprimento de um ano.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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