Eles são bons para assar e mordiscar, polvilhados em saladas ou ralados em muesli. As nozes são versáteis e saudáveis ao mesmo tempo. Mas na maioria das vezes sobra. O alto teor de óleo é um desafio na hora de armazenar. Leia como superá-lo aqui.

As nozes com casca mantêm o sabor por mais tempo

O que prejudica as nozes?

As nozes são um produto da natureza e, portanto, estão inevitavelmente sujeitas a alterações. Mas quanto tempo eles realmente duram depende de vários fatores.

  • Luz e calor aceleram o processo de degradação
  • ambiente úmido os torna mofados
  • quanto maior o teor de óleo, mais rápido eles ficam rançosos

Armazenar nozes sem casca

As nozes sem casca devem ser deixadas na casca o maior tempo possível, pois é sua proteção natural. Até o consumo, um local escuro e seco é o ideal para seu armazenamento.

As nozes inteiras são armazenadas em redes arejadas. Seu nível de conforto está entre 10 e 18 graus Celsius. Depois duram vários meses sem sofrer qualquer perda de qualidade.

As nozes descascadas são mais delicadas

Se as nozes são roubadas de sua casca, isso as torna mais sensíveis a todas as influências externas. Essa sensibilidade aumenta quando as nozes são esmagadas. Devido à alta perecibilidade, as nozes picadas e moídas devem, portanto, ser consumidas o mais rápido possível.

Guarde os sacos abertos na geladeira

As nozes descascadas e picadas podem ser armazenadas bem na geladeira. Para que não adquiram sabor de queijo, linguiça e afins, só podem ser colocados na geladeira em embalagens herméticas.

Você deve ser capaz de assar um delicioso bolo de nozes depois de quatro a seis semanas, no máximo. As nozes não duram muito mais tempo na geladeira.

As nozes conservam-se melhor no congelador

As nozes ficam melhor em um ambiente mais gelado do que na geladeira. Em um recipiente hermético, as nozes descascadas e picadas podem manter seu sabor por um ano inteiro no freezer.

Nozes rançosas e mofadas, o que fazer?

As nozes estragadas não são apenas não comestíveis, mas também prejudiciais à sua saúde. Descarte quaisquer porcas que apresentem as seguintes características:

  • eles cheiram a mofo ou rançoso
  • há mofo nos grãos ou conchas
  • descoloração aparece
  • As nozes secaram

pontas

Amêndoas, pistaches e castanhas do Brasil são particularmente suscetíveis ao mofo. Isso também se aplica a todos os outros tipos de nozes que estão em solo úmido há muito tempo.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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