Sopas e ensopados obtêm seu sabor saudável de várias ervas. Isso também inclui o aipo, por um lado o tubérculo fresco e, por outro lado, as folhas, que você pode secar facilmente.

As folhas de aipo secas podem ser usadas como tempero quando picadas

O aipo seco deixa você mesmo

As folhas frescas de aipo podem ser secas sem muito esforço. Você pode escolher entre três diferentes
Escolha as opções:

  • Aipo seco ao ar
  • Aipo seco no forno
  • Seque o aipo no desidratador

O aipo seco conserva-se cerca de um ano em frascos com tampa de rosca, após o que perde lentamente o aroma.

Talo de aipo seco ao ar

Para fazer isso, você precisa das folhas de um ou dois bulbos de aipo. Se houver espaço suficiente, é claro que pode ser mais.

  1. Corte os talos do bulbo e lave os talos e as folhas.
  2. Sempre amarre duas ou três hastes em um buquê.
  3. Pendure os pacotes em um local seco e quente e deixe-os secar por pelo menos três dias. Durante esse tempo, as folhas secam tanto que você pode continuar processando.
  4. Retire o bouquet garni.
  5. Descasque e pique as folhas no tamanho desejado.
  6. Coloque o repolho picado frouxamente em uma bandeja ou assadeira suficientemente grande e deixe o aipo secar. Ele deve estar novamente em um local seco e quente. Após cerca de dez dias, as folhas estão completamente secas.
  7. Agora encha a erva seca em frascos bem selados e mantenha-os em um local escuro.

Seque o repolho no forno ou no desidratador

  1. Lave os talos de aipo e retire as folhas dos talos.
  2. Coloque as folhas frouxamente em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  3. Seque as ervas no forno ou em um desidratador a cerca de 50 graus por várias horas.

O aipo está seco quando você pode esmigalhá-lo entre os dedos.

pontas

Se desejar, você pode esfarelar a erva seca e misturá-la com sal para fazer seu próprio sal de tempero.

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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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