O grau de relação com a páprica pode ser visto do lado de fora do pepperoni. Afinal, também é referido como um pimentão. Existem algumas diferenças de sabor. Você pode descobrir a proporção exata de pepperoni e páprica aqui.
A pimenta é a variedade quente de pimenta
A família da pimenta é grande
A páprica
- pertence ao gênero vegetal Capsicum
- é um termo genérico para muitos tipos diferentes de vegetais
- disponível em diferentes cores (geralmente laranja, amarelo, vermelho ou verde)
- seus frutos pertencem às bagas
- vem da América
A calabresa
- Disponível em vários sabores (do doce ao salgado ao quente)
- adequado para secar, encher ou selar
- é apelidado de "páprica picante"
- são muitas vezes confundidos com pimentas
- quanto menor, mais afiada
O pepperoni é uma subespécie da pimenta
Tanto o crescimento da planta quanto seus frutos são muito semelhantes na calabresa e na páprica. Em vista de seu grau de relacionamento, isso não é surpreendente. Para ser preciso, o termo páprica é um termo genérico para um tipo de vegetal. A pimenta é uma das muitas subespécies. Pimentas e jalapenos são outras variedades da família das pimentas. Mesmo cozinheiros treinados às vezes confundem os tipos individuais. Isso se deve principalmente ao fato de que todo tipo de vegetal do gênero páprica contém capsaicina, substância responsável pelo tempero típico. Dependendo da concentração, os vários tipos de pimenta diferem, sendo a calabresa uma das frutas mais suaves. A diferença entre páprica e pimenta é, portanto, mais culinária do que botânica. Mas a divisão vai ainda mais longe. Existem também diferentes tipos de pimentas, que diferem em tamanho, cor e sabor. Hoje em dia, muitas pessoas associam a páprica húngara, que quase não contém capsaicina devido à criação, com o nome. Em contraste com a vagem alongada e pontiaguda da calabresa, sua fruta tem uma forma bulbosa. Os italianos chamam essa variedade clássica de Peperoni.