Existe um "excesso de couve-flor" em sua horta? Quando muitas das lindas cabeças amadurecem ao mesmo tempo, os vegetais precisam ser armazenados adequadamente para evitar a deterioração. Desta forma, você pode transformar o repolho tenro em pratos saborosos muito além da época da colheita.

Couve-flor dura apenas alguns dias na geladeira

Quatro maneiras de armazenar couve-flor

Dependendo de quando você deseja processar a couve-flor e o que deseja cozinhar com ela, você tem diferentes opções para armazenar a couve-flor. Se a couve-flor não puder mais ficar na cama - onde fica fresca e crocante por muito tempo - você tem as quatro opções a seguir para armazenar os vegetais:

  • mantenha o repolho na geladeira
  • guarde as cabeças de couve-flor penduradas em um porão fresco
  • Couve-flor cortada congelada
  • Coloque os floretes de couve-flor e deixe ferver

Guarde a couve-flor na geladeira

Se você planeja usar a couve-flor nos próximos dias, pode armazená-la com segurança na gaveta de vegetais da geladeira. Para fazer isso, corte o talo em linha reta e retire as folhas de repolho verde. A couve-flor fresca e crocante é até um deleite cru em uma salada.

Guarde a couve-flor na despensa

Você tem uma despensa legal? Aqui você pode armazenar a couve-flor recém-colhida pendurada por cerca de um mês. Para isso, é necessário retirar a raiz da cabeça do repolho do solo durante a colheita. Em seguida, remova as folhas inferiores e prenda um barbante na base da raiz. Agora pendure as cabeças de couve-flor de cabeça para baixo em um local adequado na adega de armazenamento.

Guarde a couve-flor no congelador

A couve-flor pode ser mantida congelada por vários meses. Para a vida útil mais longa possível, você deve branquear os floretes de couve-flor antes de congelar; no entanto, também é possível congelar a couve-flor crua. Para fazer isso, corte o repolho em fatias ou floretes, remova quaisquer verduras e lave bem os legumes. Os sacos de congelação são tão adequados para congelar couve-flor quanto as caixas de plástico.
Depois de descongelados, os vegetais terão uma textura macia, mas isso não importa se você planeja cozinhar a couve-flor.

Armazene a couve-flor em potes

A couve-flor pode ser guardada em potes por até um ano, dependendo de como é preparada. As duas variantes mais populares são ferver em caldo de sal e decapagem em vinagre. A couve-flor é limpa, dividida em floretes e escaldada. Em seguida, coloque-o em frascos de preservação estéreis junto com algumas especiarias e despeje o caldo ou uma mistura de vinagre sobre ele. Couve-flor em salmoura tem uma vida útil particularmente longa se for fervida por cerca de uma hora.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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Horta