O pimentão é um vegetal saudável e versátil. No entanto, a pele dura que é difícil de digerir é uma razão para muitos evitarem completamente as pimentas. Não precisa ser. Os legumes são assados em pouco tempo, a pele pode ser removida.

Pimentões assados e recheados são um deleite especial

pimentas assadas

Os pimentões são assados no forno, um fogão a gás também pode ser usado com os cuidados necessários. Você também pode obter bons resultados em uma panela no forno elétrico. A torrefação intensifica o sabor natural e levemente adocicado dos pimentões. Os vegetais acabados podem ser usados em saladas, sopas ou caçarolas ou marinados em óleo.

Assando no forno

  1. Prepare os pimentões para assar.
  2. para lavar
  3. núcleo e remover a haste
  4. metade ou quarto
  5. Pré-aqueça o forno a 220 graus e ative a função grill.
  6. Coloque os pimentões, com a pele para cima, em uma assadeira e leve ao forno quente por 30 minutos.
  7. Vire os legumes várias vezes.
  8. Os legumes estão prontos quando a pele estiver preta.
  9. Retire a assadeira do forno e deixe as pimentas descansarem em um saco de congelação por 20 minutos. Os legumes continuarão a cozinhar no vapor e ficarão macios.
  10. Retire os pimentões do saco e retire a pele preta.

Asse as pimentas no fogão a gás

  1. Enrole a pimenta inteira em uma camada grossa de papel alumínio.
  2. Defina a chama do gás para médio.
  3. Coloque os pimentões diretamente na chama do gás.
  4. Tenha cuidado, nenhum suco deve correr para a chama! Os vegetais não devem assar sozinhos.
  5. Asse os pimentões por vinte minutos, virando-os constantemente para que todos os lados fiquem assados.
  6. Quando os pimentões estiverem macios, desligue o fogo e coloque os pimentões embrulhados em um prato para pós-cozimento.
  7. Abra o papel alumínio, deixe os legumes evaporarem brevemente e, em seguida, retire a pele carbonizada.
  8. Corte os pimentões e retire as sementes e as peles internas com uma colher.

Assando na panela

  1. Aqueça uma panela revestida.
  2. Adicione os pimentões inteiros lavados.
  3. Vire com frequência para que a pele fique preta em todos os lados.
  4. Os legumes devem ser cozidos no vapor no saco ou cobertos em uma tigela para que a pele saia melhor.

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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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