Na cozinha, as cebolas assadas são um condimento saboroso para muitos pratos clássicos. O que seria um assado de cebola sem cebolas assadas? Você pode comprar cebolas fritas em qualquer supermercado, mas elas têm um sabor muito melhor se você as preparar.

Cebolas assadas cheiram e têm um sabor delicioso

cebolas assadas

Primeiro, decida sobre a opção de preparação correta:

  • na panela
  • no forno

Decida ainda que tipo de cebola assada você precisa:

  • anéis de cebola assada para, por exemplo, fígado tirolês ou purê de batatas
  • Quartos de cebola assados como acompanhamento de carne assada brevemente
  • Cebolas assadas inteiras como acompanhamento de vegetais

Assar a cebola no forno

Se você quiser assar cebolas inteiras ou quartos de cebola, o forno é melhor.

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Limpe a cebola com um pano úmido, corte quaisquer raízes residuais e restos de brotos superiores.
  3. Coloque um pouco de óleo em uma caçarola e coloque as cebolas com casca. Se desejar, as cebolas também podem ser assadas a seco.
  4. Basta colocar os quartos de cebola um ao lado do outro, descascados ou com casca.
  5. Coloque um pouco de sal nas cebolas.
  6. Leve a forma ao forno por cerca de uma hora. As cebolas ou os quartos de cebola estão prontos quando estiverem dourados.
  7. Corte a parte superior e inferior das cebolas inteiras generosamente e sirva o delicioso acompanhamento.

Asse as cebolas na panela

Cebolas assadas são preparadas mais rapidamente na panela do que no forno. Quantidades menores também podem ser assadas aqui em pouco tempo.

  1. Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas. Use uma faca afiada ou experimente a máquina de pão.
  2. Coloque os anéis de cebola em uma tigela, polvilhe um pouco de farinha sobre eles e misture bem. Todos os anéis devem ser enfarinhados.
  3. Escolha uma panela grande e aqueça um pouco de óleo (óleo de colza ou óleo de girassol) ou manteiga.
  4. Coloque os anéis enfarinhados na panela e toste-os em fogo médio-alto até dourar. Certifique-se de girá-los várias vezes para que as cebolas não queimem.

As cebolas assadas são desengorduradas em papel de cozinha e podem depois ser refinadas com as especiarias à sua escolha.
Se você não precisar dos anéis de cebola assados imediatamente para um prato, você também pode secar as cebolas no forno após assar. Para fazer isso, coloque os anéis de cebola em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 80 graus por uma hora e meia a duas horas e meia. As cebolas estão secas se farfalharem levemente quando você agitar a panela. Os anéis de cebola secos podem ser armazenados em um frasco com tampa de rosca por algum tempo.

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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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