As pimentas são um dos tipos de vegetais mais saudáveis e também têm um sabor delicioso - seja em saladas coloridas, em pizzas ou em pratos de arroz, massas ou batatas. Mas: Os pimentões geralmente ficam macios e enrugados apenas alguns dias após a compra. Você pode evitar isso armazenando-o corretamente. Vamos explicar-lhe a melhor forma de armazenar os pimentos para preservar as substâncias vitais, a consistência crocante e o bom aroma.

Pimentas não devem ser armazenadas na geladeira

Armazenar pimentas na geladeira?

Muitas pessoas armazenam suas pimentas na geladeira. No entanto, isso é contraproducente, pois os vegetais são originários de regiões mais quentes, o que os torna extremamente sensíveis ao frio. Quando armazenadas dessa maneira, geralmente leva apenas alguns dias para que as pimentas literalmente desistam do fantasma: elas ficam moles, perdem grande parte de seus ingredientes saudáveis e podem até começar a apodrecer. Por isso, aconselhamos a não guardar os legumes no frigorífico.

Exceção: Embrulhe os pimentões que foram cortados ou cortados em papel de cozinha e coloque-os em uma caixa hermética para que você possa finalmente colocar tudo na geladeira. Os pedaços de pimenta permanecerão lá por no máximo dois a três dias.

Armazene as pimentas corretamente

Idealmente, você deve armazenar pimentas em temperaturas de oito a dez graus Celsius. Além disso, o local de armazenamento selecionado deve ser o mais escuro possível. Para garantir tais condições, porões, depósitos e despensas são locais ideais - desde que não sejam aquecidos e secos.

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Se você não puder garantir a escuridão, é melhor cobrir os pimentões com um pano (pano de prato ou toalha).

Atenção: Escolha sempre um local com baixa umidade. Caso contrário, o risco de infestação rápida de fungos é muito alto.

Depois de encontrar um local adequado para armazenamento, é aconselhável simplesmente colocar os pimentões em uma cesta de vegetais. Não são necessários recipientes especiais.

Dessa forma, os pimentões geralmente ficam bons e frescos por pelo menos uma semana ou duas.

Escolha pimentas frescas

Para alcançar a maior vida útil possível, você deve ter cuidado ao colher ou comprar e escolher pimentas frescas. As principais características são as seguintes:

  • pele crocante, firme e brilhante
  • caule verde e fresco

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Não use pimentas cuja pele externa já tenha perdido visivelmente e visivelmente sua elasticidade.

Congele pimentas

Se você colheu ou comprou muitas pimentas, também pode congelar algumas delas e mantê-las por meses. Aqui está um pequeno guia:

  1. Lave bem os pimentões e seque-os com cuidado.
  2. Retire as sementes e corte em pedaços (por exemplo, cubos ou tiras).
  3. Divida os pedaços de pimenta em sacos de congelação ou recipientes de congelação.
  4. Selar o(s) recipiente(s) hermeticamente.
  5. Coloque no congelador.

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As pimentas congeladas não são nem de longe tão crocantes quanto as frescas. Portanto, é aconselhável usá-los apenas para cozinhar (não descongelar!).

Informações gerais sobre o armazenamento de pimentas

Não mantenha pimentas nas proximidades de maçãs e outras frutas que amadurecerão mais tarde. Eles liberam o gás de amadurecimento etileno e garantem que suas pimentas e outros vegetais estraguem mais rapidamente.

Ao contrário dos pimentões vermelhos, as versões verdes amadurecem depois. Tenha isso em mente tanto ao comprar quanto ao armazenar.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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