As abóboras são moradores de jardins outonais que são uma bela figura como decoração. Mas as frutas grandes e esféricas também enriquecem nosso cardápio. Para que o prazer não se limite a algumas semanas por ano, pedaços dele podem ser congelados para mais tarde.

Abóbora pode ser congelada em pedaços ou em puré

Apenas abóboras maduras podem sair da cama

Apenas frutas de abóbora maduras são adequadas para congelamento. Embora você possa aproveitar com confiança as ofertas do supermercado, é importante ter cuidado ao colher em seu próprio jardim. Fique atento aos seguintes sinais:

  • as folhas estão murchando
  • o caule fica seco e lenhoso
  • a cabaça soa oca quando tocada
  • a pele fica firme e a cor mais intensa

Congelar, mas como?

A abóbora é uma fruta grande que não aparece apenas no congelador. Isso é impraticável para uso posterior e muitas vezes não é viável por razões de espaço. Mas qual é a melhor maneira de congelá-lo?
Para responder a esta pergunta, é importante saber como a abóbora descongelada é processada posteriormente. Basicamente, pode vir em três formas no congelador:

  • Corte em pedaços
  • Grato
  • como mousse

As etapas de preparação

  1. Lave a abóbora ou limpe-a com um pano úmido, mesmo que esteja descascada antes de congelar. A sujeira aderida a ela pode entrar na polpa ao tocá-la.
  2. Corte a abóbora ao meio e retire o miolo e as sementes.
  3. Corte a abóbora em pedaços menores e retire a casca dura.
  4. Se necessário, agora você pode cortar a abóbora em tiras ou pedaços ou ralar grosseiramente em um ralador de cozinha.
  5. Embale a abóbora hermeticamente em recipientes adequados para congelamento, que você coloca imediatamente no freezer após a rotulagem. Se possível, os pedaços de abóbora podem ser congelados de antemão para que não grudem.

pontas

A popular abóbora de Hokkaido não precisa ser descascada, pois esse tipo de abóbora fornece um invólucro comestível.

preparar mingau

A abóbora descascada é cortada em pedaços pequenos e cozida em cerca de 20 minutos. Em seguida, a água do cozimento é derramada e a abóbora é amassada ou finamente amassada com um liquidificador de mão. Depois que a massa esfriar, ela é despejada em recipientes de freezer em porções e congelada.

durabilidade

Purê de abóbora tem uma vida útil de cerca de quatro meses. Pedaços de abóbora podem permanecer no freezer por mais tempo.

usar

O mingau descongelado é uma boa base para a popular sopa de creme de abóbora. Pedaços inteiros podem ser processados como abóbora fresca.

  • assar no forno
  • ou prepare em uma panela

Se os pedaços forem pequenos, você pode até fazer sem descongelá-los primeiro.

Conclusão para leitores rápidos

  • Abóboras adequadas: No outono, as abóboras maduras e recém-colhidas são ideais para congelar.
  • Sinais de maturidade: as folhas murcham; caule seca; abóbora soa oca; casca sólida; coloração intensa
  • Forma: Corte a abóbora inteira em pedaços para o congelador, rale ou cozinhe em um mingau
  • Preparação: Lave e corte a abóbora ao meio; Remover núcleos e núcleos
  • Preparação: Descasque os pedaços de abóbora e divida-os ou rale-os mais se necessário
  • Dica: A abóbora Hokkaido pode ser comida com casca e, portanto, não precisa ser descascada
  • Flash Freeze: Congele as peças sempre que possível, para que não congelem juntas mais tarde
  • Para Congelar: Coloque a abóbora em recipientes bem ajustados, rotule e coloque no congelador imediatamente
  • Mush: Ferva pequenos pedaços de abóbora por 20 minutos, amasse e congele após o resfriamento
  • Prazo de validade: o purê de abóbora tem prazo de validade de quatro meses; Pedaços de abóbora podem congelar por mais tempo
  • Utilização: Cogumelo como base para uma sopa cremosa; Asse os pedaços ou prepare-os em uma panela

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Horta