A alface contém muitas vitaminas e minerais valiosos. O armazenamento adequado é essencial para que você não os desperdice, nem a crocância e o bom gosto das folhas verdes. Mostraremos como armazenar alface corretamente.
A alface fica fresca melhor se for dada um pouco de água
Pontos importantes para armazenar alface
Como regra geral, mantenha apenas a alface na geladeira, de preferência no compartimento de vegetais. É onde ele se sente mais confortável. Você não deve lavar as folhas de alface antes de armazená-las. Mas: As folhas murchas devem ser removidas com antecedência - isso prolongará a vida útil da alface.
É aconselhável dar uma olhada na compra. Se possível, compre apenas alface com folhas duras, pois quanto mais duras as folhas, mais tempo a alface fica crocante na geladeira.
E outra dica: a alface não deve ser colocada no supermercado ao lado de frutas e legumes que amadurecerão mais tarde, como tomates, abacates, mangas, bananas ou maçãs. O gás de amadurecimento etileno produzido por estes causa amarelecimento, manchas marrons de ferrugem e folhas murchas na alface.
Importante: Também é importante manter a alface longe de tais vegetais e frutas durante o armazenamento - caso contrário, ela estragará muito mais rápido.
pontas
Você pode proteger ativamente a alface do ressecamento envolvendo as folhas em um pano úmido polvilhado com vinagre ou limão. Sacos de papel alumínio perfurados também são boas alternativas.
Atenção: Nunca use recipientes de plástico bem fechados. Estes ameaçam sufocar a alface porque a umidade não pode escapar. Isso cria um bom terreno fértil para microorganismos que levam à rápida deterioração da salada.
As folhas de alface que já foram lavadas podem ser colocadas em um recipiente de plástico pingando ou levemente giradas e armazenadas na geladeira por alguns dias.
Armazene diferentes tipos de alface corretamente
Saladas mistas prontas (seladas)
A grande superfície e as muitas superfícies de corte tornam as saladas prontas um verdadeiro ímã de bactérias. Em suma, as saladas prontas seladas são extremamente sensíveis. Nossos conselhos sobre armazenamento (e consumo):
- resfriamento contínuo
- armazenar apenas por um curto período de tempo
- respeitar a data de validade
- lave antes de consumir
alface iceberg
A alface iceberg é composta por folhas fortes que são menos sensíveis. Recomendamos o seguinte:
- enrole em um pano úmido
- coloque no compartimento de legumes da geladeira
Isso mantém a salada fresca por vários dias. O mesmo se aplica à alface romana, chicória e babados.
alface
A melhor maneira de armazenar alface é a seguinte:
- Corte a base da raiz transversalmente
- coloque em uma tigela pequena com água
- cubra com papel alumínio (perfurado).
- coloque na gaveta de legumes
alface romana
A alface romana e o radicchio duram uma boa semana se você os armazenar adequadamente:
- embrulhe em papel alumínio ou papel toalha
- coloque na gaveta de legumes
pontas
Armazene o Lollo Rosso da mesma maneira. Mas só permanece fresco por cerca de três a quatro dias.
alface-de-cordeiro
Não se deve guardar alface de cordeiro, mas prepará-la sempre no mesmo dia. Ele desmorona muito rapidamente e depois de um curto período de tempo não é mais particularmente saboroso.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
O frescor do diário de jardim ABC como pôster:
- como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo