O espinafre é extremamente nutritivo e versátil. É tão bom em saladas como em vários pratos de massa ou batata. O espinafre de primavera do cultivo local está na temporada de março a maio e o espinafre de inverno a partir de setembro. Nós lhe diremos o que você deve prestar atenção ao armazenar espinafre.
Espinafre pode ser armazenado na geladeira por cerca de quatro dias
O que considerar na hora de comprar
Na verdade, o armazenamento adequado do espinafre começa quando você o compra no supermercado ou em outra mercearia. Você basicamente tem a escolha entre raiz e espinafre folha. A maioria dos cozinheiros domésticos prefere o espinafre em folha, onde apenas as folhas individuais são colhidas. Em contraste, o espinafre de raiz, como o nome sugere, vem com a base da raiz (e, portanto, quase como uma planta completa).
Comparado ao espinafre de raiz, o espinafre de folha mais fina é muito mais sensível. Portanto, manuseie sua mochila com cuidado e certifique-se de que as folhas não sejam esmagadas - nem durante o transporte, nem posteriormente no armazenamento.
Importante: Pegue apenas espécimes cujas folhas sejam verdes suculentas e crocantes.
Como armazenar espinafre corretamente
O espinafre é um dos vegetais que tem uma vida útil relativamente curta. É melhor processar e consumir imediatamente após a compra ou no mesmo dia. Se isso não funcionar, você pode manter o espinafre na geladeira por no máximo quatro dias.
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Cubra o espinafre com um pano úmido. Com esta medida simples, você retarda o processo de murchamento para que os vegetais tenham um sabor bom e intenso mesmo no quarto dia.
Atenção: Coloque o espinafre na geladeira imediatamente depois de chegar em casa e geralmente não o mantenha fora da geladeira por muito tempo. Isso também significa que você deve levar os vegetais verdes para a segurança o mais rápido possível depois de comprá-los e não sair com eles por um tempo.
Guarde o espinafre no congelador
Existe uma maneira de preservar o espinafre por vários meses ou até um ano ou dois. Para fazer isso, você precisa congelá-lo. Nosso breve guia mostra o procedimento correto:
- Escalde o espinafre por alguns minutos.
- Dê um choque breve nele com água gelada.
- Esprema delicadamente e seque o espinafre.
- Embale os legumes em porções em sacos de congelação ou latas.
- Feche os recipientes hermeticamente.
- Coloque os recipientes de espinafre no congelador.
Cuidado: Após cerca de cinco a seis meses, o espinafre congelado perde vitaminas, sabor e cor. Se possível, consuma-o antes que este período expire.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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