Abacates e seus ingredientes saudáveis estão literalmente na boca de todos. No entanto, uma parte dessas frutas especiais é ignorada pela maioria e simplesmente jogada fora: o caroço do abacate. É comestível - e não só: contém ainda mais nutrientes do que a polpa. Em nosso guia, explicamos como você pode secar e usar sementes de abacate.

A pele é removida da semente de abacate para secar

Como secar corretamente as sementes de abacate

  1. Pegue uma semente de abacate e uma faca afiada.
  2. Remova qualquer polpa restante do núcleo.
  3. Retire cuidadosamente a pele fina do caroço do abacate.
  4. Corte o núcleo em pedaços.
  5. Coloque os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  6. Coloque o lençol protegido no terraço, varanda ou jardim.
  7. Deixe as peças do núcleo secarem ao ar por um a três dias.

Pontas:

  • Se a pele for difícil de remover, simplesmente mergulhe o núcleo em água por alguns minutos. Depois disso, ele deve sair facilmente.
  • Uma vez que a pele é removida, o caroço do abacate é relativamente macio e pode ser facilmente cortado em fatias finas. Então você não precisa de nenhuma violência ou grande esforço aqui.
  • As peças podem ficar laranja escuro à medida que secam. Isso não é nada para se preocupar, é perfeitamente normal. As substâncias no núcleo oxidam no ar - um processo natural.
  • Você não precisa necessariamente deixar as peças do núcleo secarem ao ar. Alternativamente, você pode assá-los em baixa temperatura no forno ou em uma panela. Além disso, um desidratador é bem adequado.

Use sementes de abacate secas

Quando os pedaços do caroço do abacate estiverem completamente secos, você deve triturá-los em raladores ou em pó - isso funciona maravilhosamente com um ralador de cozinha ou um moedor de café manual. Em seguida, deixe secar um pouco a lima do caroço de abacate assim obtida ou o pó resultante.

Desfrute de sementes de abacate raladas ou em pó

A grosa e o pó feito de sementes secas de abacate têm sabor de noz e podem ser usados de forma muito criativa e variada na cozinha. Temos algumas ideias para você:

  • Prepare um chá com sementes de abacate raladas que estimule suas atividades metabólicas. Para fazer isso, despeje água quente sobre uma colher de chá levemente cheia. Deixe tudo em infusão por alguns minutos antes de consumir o chá, incluindo as aparas.
  • Você pode usar o pó de abacate para refinar mingaus, smoothies, molhos para saladas e outros pratos. Mas cuidado: o sabor é um pouco amargo, então você deve usar o pó com moderação.

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