As castanhas fazem parte do outono e do inverno tanto quanto o amém está para a oração. Você se considera um dos sortudos que podem colher castanhas diretamente em seu jardim particular, mas não sabe realmente como usar o grande número de castanhas? Então é melhor secar algumas das castanhas e conservá-las por meses ou até anos. Nosso guia explica passo a passo como proceder.
As castanhas são melhor secas no forno
Como secar castanhas corretamente - instruções passo a passo
- Remova a casca marrom e, se possível, a pele externa peluda das castanhas. Para fazer isso, basta cortar a casca em um padrão irregular usando uma faca afiada. Então geralmente pode ser facilmente eliminado.
- Coloque as castanhas uniformemente - com uma boa distância umas das outras - em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Coloque a bandeja com as castanhas em local seco, quente e arejado.
- Deixe as castanhas secarem assim por pelo menos duas semanas. É importante transformá-los todos os dias.
Pontas:
- Você não precisa cozinhar as castanhas antes de secar, pode usá-las cruas imediatamente.
- Certifique-se de secar as castanhas em um espaço interno protegido - não na varanda ou terraço (geralmente não ao ar livre).
- Atenha-se ao lema: é melhor secar mais do que muito curto. Infelizmente, as castanhas são muito suscetíveis ao mofo. Se não forem armazenados completamente secos, estragam rapidamente.
- É comum que algumas castanhas sejam maiores que outras. Logicamente, os espécimes menores levam menos tempo para secar. Portanto, use sempre as castanhas grandes como guia.
- Você pode testar se as castanhas estão completamente secas da seguinte forma: Aperte bem as castanhas entre o polegar e o indicador. Se eles não cederem mais, estão completamente secos.
- Não se preocupe se você não conseguir remover a pele enquanto descasca a fruta. À medida que seca, geralmente sai sozinho e você pode removê-lo facilmente.
- Separe frutas estragadas sem piedade. Na extremidade pontiaguda de suas castanhas, muitas vezes você já pode dizer se há mofo no interior. Mantenha apenas as castanhas perfeitas. Você pode cortar pequenas manchas marrons.
Armazene as castanhas secas
Encha as castanhas secas em um frasco hermético. Eles geralmente têm uma vida útil de pelo menos doze meses, às vezes até vários anos.
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Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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