Jalapenos trazem um pedaço do México para nossas casas. Mas não são apenas as fajitas que se beneficiam dessas pimentas ardentes. Eles também podem adicionar um toque de tempero a hambúrgueres e saladas. Quando eles não estão prosperando no mato, eles estão esperando alegremente por sua aparição.

Jalapenos são geralmente em conserva quando cortados em anéis

Vagens de jalapeno apropriadas

Os jalapenos permanecerão no pote por algum tempo, eles precisam pular frescos para essa longa vida útil. Selecione apenas os melhores pods para isso.

  • escolha apenas vagens recém-colhidas
  • eles devem se sentir firmes e crocantes
  • Separe todas as frutas machucadas
  • também jalapenos, que estão apodrecendo em alguns lugares

Preparar óculos para uso prolongado

Mesmo óculos limpos podem esconder germes que não são visíveis a olho nu. Portanto, todos os frascos destinados aos jalapenos devem ser esterilizados. Isso é feito fervendo-os por cerca de 15 minutos. No entanto, as tampas não devem ferver. Eles são colocados em uma panela e despejados com água fervente. Eles ficam lá por cerca de 5 minutos.

Vagens inteiras ou anéis finos?

Os pimentões também devem ser bem lavados e secos antes de serem inseridos. Jalapenos limpos podem ser facilmente conservados com os talos. Eles só serão removidos quando você continuar a usá-los. No entanto, também é possível remover as hastes antes de inseri-las. Se a receita o exigir, a polpa também pode ser cortada em quaisquer outros pedaços, por exemplo, em fatias de cerca de 5 mm de largura.

Afiado, mais afiado, mais afiado!

O tempero das vagens está escondido nas divisórias brancas dentro da fruta e nas sementes que aderem a ela. Remover algumas das sementes e septo da fruta com uma faca afiada tira um pouco do fogo dos jalapenos. Afinal, nem todos podem tolerar a sensação de queimação no paladar sensível.

Mesmo que os jalapenos sejam misturados com outros tipos de pimenta durante a decapagem, a nitidez geral muda. Juntamente com variedades suaves, tornam-se mais suportáveis.

Sabores enriquecedores

Jalapenos trazem muito do seu próprio tempero, outros ingredientes têm que fornecer outros sabores. A bebida no copo pode ser azeda, mas também doce. Dependendo da receita, também há sabores diferentes que combinam bem com os jalapenos. Por exemplo, alho, mostarda ou pimenta, açafrão e ervas intensivas.

pontas

Você também pode dividir a quantidade total de jalapenos em vários copos pequenos. Você pode experimentar o conteúdo de alguns potes adicionando suas especiarias ou ervas favoritas.

Receita de jalapenos azedos

Ingredientes para 4 copos de 250 ml cada:

  • aprox. 300 g de jalapenos frescos
  • 400ml de vinagre
  • 400ml de água
  • 1 colher de sal
  • 1 colher de açúcar
  • 1 colher de sopa de sementes de mostarda
  • Lave bem os jalapenos e depois seque-os.
  • Pique a polpa algumas vezes com uma faca afiada se quiser conservar as vagens inteiras. Caso contrário, retire os talos e corte os jalapenos em pedaços menores.
  • Coloque as pimentas em copos preparados.
  • Aqueça os ingredientes restantes e cozinhe por cerca de três minutos.
  • Despeje o líquido quente nos copos.
  • Feche bem os frascos, vire-os de cabeça para baixo e coloque-os na tampa.
  • Depois que os potes esfriarem, você pode girá-los para cima e armazená-los em um local fresco e escuro. Após cerca de quatro semanas, os jalapenos adquiriram o sabor ideal e podem ser consumidos.

    • pontas

    Ao trabalhar com jalapenos, você deve proteger as mãos do calor pungente com luvas de alimentos.

    Receita doce de jalapenos

    Ingredientes para 4 copos de 250 ml cada:

    • 300g de jalapenos frescos
    • 300 gramas de açúcar
    • 200ml de água
    • 200ml de vinagre
    • 4 dentes de alho amassados
    • 1 colher de chá de sementes de mostarda
    • 1 colher de cúrcuma
    • Lave os jalapenos, retire os talos e corte as vagens em anéis.
    • Distribua os anéis entre os quatro copos.
    • Leve todos os outros ingredientes para ferver e deixe a mistura continuar cozinhando por 10 minutos.
    • Despeje o líquido quente nos frascos, feche-os e coloque-os de cabeça para baixo nas tampas.
    • Após quatro semanas, saboreie os deliciosos jalapenos.

      • Armazenamento e vida útil:

      Jalapenos em conserva de acordo com as receitas acima podem ser mantidos por um ano inteiro. Armazene os frascos resfriados em um local fresco e escuro. O conteúdo de um copo raramente é usado de uma só vez devido à nitidez. Coloque os frascos abertos na geladeira para manter os jalapenos restantes comestíveis.

      Conclusão para leitores rápidos:

      • Frutas Elegíveis: Jalapenos recém colhidos e crocantes, sem hematomas ou manchas de podridão
      • Frascos: Esterilize todos os frascos - sem tampas - fervendo-os por 15 minutos
      • Tampa: Coloque a tampa em uma panela e despeje água quente sobre ela; Deixe por 5 minutos
      • Preparação: Lave bem as pimentas e seque-as novamente
      • Preparação: Fure as malaguetas várias vezes com uma faca afiada ou retire o talo e corte a fruta em anéis
      • Nitidez: Para menos nitidez, remova parte dos pips e os septos brancos
      • Alternativamente: misture com tipos mais suaves de pimenta, isso reduz a nitidez geral
      • Sabores: O picante dos jalapenos pode ser combinado com acidez e doçura
      • Companheiros ideais: alho, mostarda e pimenta, açafrão e ervas aromáticas
      • Dica: Espalhe a quantidade em vários copos pequenos; experimente com alguns copos e adicione ingredientes favoritos
      • Receita: 300 g de jalapenos frescos; 400ml de vinagre; 400 ml de água, 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de sementes de mostarda
      • Passo 1: Coloque as pimentas em potes preparados; cozinhe os ingredientes restantes por três minutos
      • Passo 2: Despeje a bebida quente nos copos; Feche os frascos e vire-os de cabeça para baixo
      • Passo 3: Guarde os frascos resfriados em um local fresco e escuro e deixe descansar por quatro semanas
      • Dica: Ao trabalhar com pimentas, luvas de alimentos protegem você do calor ardente
      • Jalapenos doces: 300 g de jalapenos frescos; 300 gramas de açúcar; 200 água; 200ml de vinagre;
      • Sabores: 4 dentes de alho esmagados; 1 colher de chá de sementes de mostarda; 1 colher de cúrcuma
      • Passo 1: Corte os pimentões em anéis e coloque em copos
      • Passo 2. Ferva os ingredientes restantes por 10 minutos e despeje-os nos frascos enquanto ainda estão quentes e feche-os
      • Passo 3: Coloque na tampa até esfriar; então deixe por mais quatro semanas
      • Prazo de validade: Jalapenos em conserva podem ser mantidos por até um ano se armazenados em local fresco e seco

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