Não há muito a dizer sobre batatas. Como amá-los. Mas o que os tubérculos adoram quando precisam ficar mais tempo na adega? Você gosta de calor ou prefere frio? Você prefere esperar sozinho ou acompanhado?

As batatas devem ser armazenadas em local escuro e seco

Proteja os tubérculos da luz

A luz desperta a vontade de viver nos tubérculos e eles começam a brotar. Os germes não são comestíveis, mas privam as batatas de umidade e nutrientes valiosos. Além de uma aparência enrugada, manchas verdes também se formam na pele e sob a pele. Essas áreas verdes são venenosas e devem ser cortadas sem deixar nenhum resíduo.

  • armazene em um lugar escuro
  • por exemplo na despensa, no porão ou no galpão do jardim

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Alternativamente, os tubérculos de batata encontram escuridão suficiente em um saco de linho e podem ser armazenados em um local claro.

Manter a faixa de temperatura ideal

Mesmo uma temperatura acima de 10 graus Celsius pode desencadear o indesejável processo de germinação. O frio extremo, por outro lado, converte o amido de batata em açúcar e, assim, altera o sabor típico da batata.

  • temperatura perfeita é entre 4 e 8 graus Celsius
  • Evite absolutamente a geada
  • nunca armazene no congelador

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Se as batatas forem armazenadas em uma adega sem aquecimento, fique de olho na temperatura. Em invernos rigorosos, a geada também pode se tornar um problema aqui.

Local seco evita mofo

O mofo gosta de umidade e depois se multiplica alegremente. Portanto, as batatas devem ser armazenadas secas. Também é importante que as lâmpadas recebam ar suficiente e circulem. É por isso que eles são armazenados em caixas de madeira arejadas ou sacos de linho. Caixas plásticas ou sacolas plásticas não são adequadas, pois não permitem a troca de ar.

Espalhe grande colheita ao longo de meses

Se você mesmo cultivar batatas, com um pouco de sorte, colherá uma boa quantidade de tubérculos no outono. Estes querem ser bem guardados durante meses, de preferência em caixas de madeira ou em ripas de madeira num porão fresco, escuro e seco. Para armazenamento a longo prazo, no entanto, apenas batatas perfeitas devem ser selecionadas:

  • Tubérculos com casca intacta
  • sem manchas ruins
  • e claro sem germes

Verifique o armazenamento de batatas regularmente

Se houver uma grande pilha de tubérculos no porão, de vez em quando alguns deles podem apodrecer. Se eles não forem descartados prontamente, as batatas vizinhas também podem apodrecer em breve. Portanto, mude seus suprimentos de batata de tempos em tempos para que eles sejam mais aerados. Você pode separar todas as batatas que não estão em perfeitas condições e descartá-las no lixo orgânico.

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Os tubérculos que começam a brotar não precisam ser descartados, mas devem ser consumidos rapidamente.

Não deixe frutas por perto

Se você não apenas cultiva batatas em seu jardim, mas também pode colher muitas maçãs, precisa manter as frutas mais afastadas das batatas. As maçãs liberam o gás de amadurecimento etileno no ar circundante. Como resultado, as batatas amadurecem ou estragam mais rapidamente.

durabilidade

Sob condições ideais de armazenamento, as batatas podem ser armazenadas desde a colheita no outono até a primavera. O tipo de batata também desempenha um papel. Batatas novas, por exemplo, não são adequadas para armazenamento prolongado.

Conclusão para leitores rápidos

  • Luz: A luz faz com que as batatas brotem; os brotos privam os tubérculos de nutrientes e umidade; eles murcham
  • Manchas verdes: Ocorre quando há muita luz; são venenosos e devem ser cortados antes do consumo
  • Local de armazenamento ideal: porão escuro, galpão de jardim ou despensa
  • Dica: Um saco de linho também fornece escuridão suficiente; nele as batatas podem ser armazenadas em salas iluminadas
  • Calor: Temperaturas acima de 10 graus iniciaram o processo de germinação; portanto, evite o calor no local de armazenamento
  • Frio: Quando a temperatura ambiente está fria, o amido é convertido em açúcar; o sabor da batata sofre
  • Temperatura ideal: 4 a 8 graus Celsius é o ideal
  • Congelador: As batatas não são adequadas para ultracongelação; Evite sempre a geada
  • Perigo de mofo: A umidade promove mofo; escolha o local de armazenamento seco; garantir a circulação do ar
  • Armazenamento: Em caixas de madeira arejadas ou sacos de linho; sem caixas de plástico ou sacos de plástico
  • Armazenamento a longo prazo: Armazenar apenas tubérculos em boas condições; Verifique o armazenamento regularmente e descarte os tubérculos podres
  • Dica: tubérculos que estão começando a brotar não precisam ser jogados fora, mas devem ser consumidos logo
  • Frutas: Frutas como maçãs produzem um gás de amadurecimento que faz com que as batatas apodreçam mais rápido; certifique-se de mantê-los separados
  • Prazo de validade: Em condições ideais de armazenamento, as batatas duram vários meses
  • Variedades: O prazo de validade depende da variedade; Batatas novas não podem ser armazenadas por muito tempo

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