O espinheiro marinho também é chamado de "Limão do Norte" porque contém muita vitamina C e ocupa o segundo lugar atrás da rosa mosqueta no ranking das frutas mais ricas em vitaminas. Um suco saboroso pode ser extraído das bagas, que podem ser usadas como fonte de vitamina C no outono e inverno.
O espinheiro marítimo é extremamente rico em vitaminas
Colheita de espinheiro
Os arbustos de espinheiro marinho são espinhosos e crescem até seis metros de altura, o que dificulta um pouco a colheita da baga.
Você pode colher meticulosamente as frutas uma a uma, espremer as frutas nos galhos (espinheiro mar de leite), um assunto bastante mole, ou cortar os galhos com as frutas, congelá-los completamente e no dia seguinte sacudir as frutas congeladas.
A poda do mato não o prejudica, pelo contrário, estimula o crescimento de novos brotos.
Suco de espinheiro
- Corte os ramos de baga necessários.
- Lave as bagas em água corrente.
- Congele os galhos inteiros.
- No dia seguinte, descongele as bagas, sacuda-as dos galhos e ferva-as uma vez. As bagas estouraram com o calor.
- Coloque as frutas em uma peneira, esprema-as suavemente e pegue o suco.
Você também pode espremer as bagas de espinheiro marítimo com um espremedor. Devido à compressão lenta, não entra tanto oxigênio no suco, quase nenhuma espuma é formada e todas as substâncias vitais no suco são preservadas.
- Prepare as bagas para a prensa: colha, lave, congele, descongele.
- Coloque as frutas no espremedor e colete o suco.
- Você pode adoçar o suco com açúcar, xarope de bordo ou mel.
Suco de espinheiro mar em estoque
Se você quiser preservar seu suco de espinheiro para o inverno, ferva o suco e adicione açúcar na proporção de 2: 1. Despeje o suco quente em garrafas previamente esterilizadas. Dependendo de sua preferência, você pode beber o suco concentrado diluído em água ou transformá-lo em geleia.
Se você deseja cobrir suas necessidades diárias de vitamina C com espinheiro, você pode dosar facilmente o suco obtido. Congele o suco em bandejas de cubos de gelo. Os cubos de gelo contêm aproximadamente a quantidade de vitamina C necessária para um dia e podem ser dissolvidos em chá, muesli ou outros sucos de frutas.
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