Na época da colheita no outono, muitas vezes há tanta fruta que é difícil usar tudo antes que estrague. Uma boa maneira de usar a fruta é fazer suco de fruta, que pode ser engarrafado durante todo o inverno.
Um espremedor é ideal para fazer sucos de frutas frescas
Diferentes maneiras de fazer suco de frutas
É feita uma distinção entre suco frio e quente. Com o suco frio, as frutas retêm suas vitaminas e nutrientes, e o suco só pode ser armazenado na geladeira por alguns dias.
O suco quente ocorre em uma panela ou extrator de vapor. O suco pode ser guardado por muito tempo, mas perdeu algumas de suas vitaminas e nutrientes devido ao calor.
Suco de frutas frio
Aqui você processa a fruta crua com o espremedor centrífugo ou o espremedor. A fruta necessária é lavada, limpa e, se necessário, picada.
O espremedor centrífugo
Tritura a fruta com um disco de ralar, o suco é retirado por centrifugação e transportado por uma peneira fina para um recipiente de coleta. As sobras permanecem no recipiente de bagaço.
O Espremedor
A fruta é esmagada usando parafusos de suco ou uma placa de pressão para que o suco escape. Este espremedor é adequado para espremer frutas macias. Suco de frutas sólidas também é possível, mas primeiro deve ser cortado em pedaços pequenos.
Suco de frutas quentes
A panela é o método mais simples aqui. Encha uma panela grande com um pouco de água, adicione as frutas limpas e picadas e aqueça tudo. Assim que a água ferve, o calor é reduzido. Após cerca de meia hora, a fruta se transformou em polpa e o suco pode ser obtido da seguinte forma:
- Bata o purê.
- Em uma segunda panela, pendure uma peneira de malha fina e forre-a com uma gaze ou pano de secagem.
- Adicione o purê de frutas e coloque a tampa.
- Deixe tudo escorrer durante a noite.
No outro dia, você pode apertar manualmente o pano para extrair o suco restante. O suco ficará na geladeira por cerca de três dias.
Suco com o espremedor a vapor
Existem vários potes em cima uns dos outros. A água é fervida no fundo, o vapor atinge o recipiente de frutas no topo. Ele deixa as frutas estourarem, o suco delas sai. O suco quente pode ser enchido diretamente em garrafas estéreis através de um tubo de drenagem na caldeira.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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