As peras são extremamente saudáveis. Muitas vitaminas e oligoelementos estão localizados diretamente sob a pele, uma razão pela qual as peras não devem ser descascadas antes do consumo. Se preferir comer fruta em forma líquida, pode fazer o seu próprio sumo de pêra sem muito esforço. Mas aqui, também, o shell deve permanecer o máximo possível.
Um espremedor é ideal para sucos frios
Faça seu próprio suco de pera
As peras domésticas amadurecem entre agosto e setembro, mas os produtos importados estão disponíveis comercialmente durante todo o ano. Se houver muitas peras maduras no jardim, você pode transformar a deliciosa fruta em suco com o espremedor a vapor e conservá-la em garrafas estéreis por um longo período de tempo.
Suco de pêra com o espremedor a vapor
- Lave as peras e remova quaisquer manchas ou hematomas.
- Triture as peras.
- Assim que a água no espremedor ferver, a panela com a fruta é colocada sobre ela. Demora pelo menos uma hora, possivelmente mais, para o suco se acumular na mangueira de drenagem.
- Durante este tempo você pode preparar as garrafas para engarrafamento.
- Assim que um bom rendimento de suco é alcançado, o suco quente é envasado em garrafas estéreis e selados hermeticamente imediatamente.
Suco de pêra da panela
Se você não tiver um espremedor a vapor, pode fazer o suco quente em uma panela grande.
- Lave bem as peras, remova as áreas danificadas e corte-as em pedaços pequenos.
- Coloque a fruta na panela e despeje a água (cerca de 20% da quantidade de fruta).
- Tampe a panela e cozinhe as peras até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
- Deixe o mingau esfriar e esprema o suco em porções através de um pano.
- Adoce o suco a gosto, ferva novamente e encha-o em frascos estéreis.
Esprema as peras frias
A fruta espremida a frio retém suas vitaminas e nutrientes, mas também não dura muito tempo na geladeira.
Se você possui um espremedor elétrico, deve fazer pequenas quantidades de suco com mais frequência. Para fazer isso, a fruta limpa é esmagada e espremida no dispositivo por centrifugação. Suco e bagaço são coletados em dois recipientes diferentes.
Você também pode suco frio usando um liquidificador de mão.
- Pique a fruta limpa e coloque-a em um recipiente alto.
- Bata-o com a varinha mágica.
- Coloque o mingau em porções em um pano fino e esprema o suco manualmente.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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