O repolho roxo é um vegetal clássico para a temporada de outono e inverno. Mas o que fazer se sobrar muito? Recomendamos conservar parte do seu repolho roxo - especialmente porque você só precisa de alguns ingredientes e o esforço é realmente mínimo. Com a nossa receita e as instruções simples, você certamente terá sucesso na tarefa sem problemas!

Repolho roxo em conserva é muito popular conosco

Receita de repolho roxo em conserva

Você precisa:

  • 1kg de repolho roxo
  • 15 gramas de sal
  • 4 folhas de louro
  • 2 bagas de zimbro
  • 1 colher de chá de cominho
  • Frascos de pedreiro com tampa
  • grande pote
  • panela convencional
  • tigela grande

Como conservar o repolho roxo corretamente

  1. Primeiro, esterilize os frascos de conserva para remover de forma confiável quaisquer germes e bactérias e fazer com que o repolho roxo em conserva dure mais. Para fazer isso, você deve primeiro lavar bem os copos com detergente e água. Em seguida, encha uma panela grande com água e coloque os copos nela. Observe que os copos devem estar completamente cobertos com água. Leve tudo para ferver - depois deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Em seguida, retire a panela do fogão e remova cuidadosamente os copos. Coloque os copos em panos de cozinha - eles podem escorrer lá. Quando secos, eles estão prontos para armazenar seu repolho roxo em conserva.
  2. Agora para a decapagem real: Limpe o repolho roxo com cuidado.
  3. Corte os legumes em tiras finas.
  4. Misture as tiras de repolho roxo com dez gramas de sal na tigela grande.
  5. Bata até que o suco se forme bem.
  6. Em seguida, misture as folhas de louro, bagas de zimbro e cominho.
  7. Despeje a mistura nos frascos esterilizados.
  8. Ferva 500 mililitros de água em uma panela com os restantes cinco gramas de sal.
  9. Despeje o líquido sobre a mistura de repolho nos frascos de pedreiro. O conteúdo dos copos deve ser completamente coberto com a água salgada.
  10. Feche os frascos hermeticamente.
  11. Coloque os frascos de pedreiro em um local fresco por quatro semanas.
  12. Então você pode usar o repolho roxo em conserva, assim como o chucrute.

pontas

Claro que existem outras opções para conservar o repolho roxo - por exemplo, com vinagre de vinho, açúcar e cravo. Sinta-se à vontade para experimentar um pouco com os ingredientes usados.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

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