A espiga de milho inspira duas vezes - eles têm um sabor delicioso e são saudáveis. Por exemplo, este vegetal de baixa caloria promove a digestão. Além disso, os carotenóides contidos no milho fortalecem a visão. Você pode preparar a espiga de milho de muitas maneiras diferentes, como ferver, grelhar, cozinhar no vapor - ou decapagem. Neste artigo, explicamos passo a passo como funciona a decapagem de milho na espiga (ou espigas) e como as espigas em conserva se tornam um verdadeiro deleite para o paladar.
Milho bebê é melhor em conserva
Receita de espiga de milho em conserva
Você precisa:
- 1 kg de milho baby (milho pequeno na espiga)
- 500ml de vinagre de vinho branco
- 40 gramas de sal marinho
- 1 colher de sopa de pimenta branca
- 1 colher de manjericão
- 4 colheres de sopa de rabanete ralado*
- 5 ramos de estragão
- frascos de pedreiro estéreis
- tigelas
- panela
* O rábano só dá ao milho um leve tempero. Se você gosta de um pouco mais quente, você pode usar pimenta em vez disso.
Como conservar corretamente o milho na espiga
- Lave e apare as espigas de milho com muito cuidado em água corrente. Se os resíduos de areia da colheita permanecerem nas espigas, ela pode mais tarde triturar entre os dentes quando você apreciar as espigas que foram inseridas - não é desejável. É melhor usar uma escova de unhas padrão para limpar os frascos rapidamente e sem muito esforço.
- Coloque o milho limpo em uma tigela grande.
- Polvilhe as espigas com o sal marinho.
- Cubra a tigela com uma tampa ou pano.
- Coloque tudo na geladeira.
- Deixe a espiga de milho e a mistura de sal em repouso por 24 horas.
- Tire a tigela da geladeira.
- Remova cuidadosamente o milho bebê.
- Seque o milho na espiga com papel toalha (o sal tirou um pouco da água do milho enquanto estava em infusão).
- Empilhe as espigas na vertical nos frascos de pedreiro estéreis.
- Prepare todas as especiarias (pimenta branca, manjericão, rábano e estragão); lave e corte (ou esfregue) se necessário; depois misture em uma tigela.
- Adicione a mistura de especiarias aos frascos nos frascos - uma colher de chá fará com que seja ainda mais uniforme.
- Despeje o vinagre de vinho branco em uma panela.
- Ferva o vinagre.
- Despeje o vinagre quente sobre a espiga de milho e a mistura de especiarias nos frascos de pedreiro.
- Feche bem os potes.
- Deixe os frascos esfriarem em um local escuro.
- Coloque os potes de pedreiro na geladeira.
pontas
As espigas de milho em conserva geralmente podem ser armazenadas na geladeira por até três meses.
O frescor do jornal de jardim ABC
Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?
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