Pepinos estão em temporada nos supermercados durante todo o ano. Claro, se você cultivar seus pepinos e pepinos cozidos na estufa, só poderá começar a colher sete a dez semanas após a semeadura. Os pepinos devem ter cerca de 20 cm a 30 cm de comprimento e uma cor verde forte. Pepinos maduros e amarelados pertencem ao composto. Os pepinos podem ser consumidos crus ou acompanhados de deliciosas saladas. Ao processar, surge a pergunta: descascar ou não descascar?

Um descascador de batatas é a melhor maneira de descascar pepinos

Pepinos devem ser descascados ou melhor não?

Dado que a maioria dos nutrientes está escondida sob e na pele de um pepino, certamente faz sentido não descascar o pepino. No entanto, você pode supor que os pepinos do supermercado foram pulverizados com produtos químicos durante o período de maturação. Parte dele sempre penetra na concha. Portanto, você deve sempre descascar esses pepinos.
Pepinos orgânicos ou pepinos de cultivo caseiro são normalmente livres de pesticidas e outros pesticidas. Aqui você pode comer a casca do pepino com prazer.
Pepinos cozidos têm uma pele mais dura do que o pepino. Por isso, a casca deve ser sempre removida, pois não ficam muito macias mesmo durante o cozimento.

Dicas e truques para descascar pepinos

Se você quiser descascar o pepino, primeiro corte o talo com uma faca afiada. Há uma razão para esta medida realmente importante. Pepinos naturalmente formam substâncias amargas primeiro na base do talo, o que sob certas circunstâncias pode tornar o pepino inteiro não comestível.
Portanto, é aconselhável remover generosamente a base do caule. Se você usar a faca nesta área ao descascar, os sabores amargos podem se espalhar por todo o pepino.

Prepare pepinos

  1. Lave bem o pepino em água corrente.
  2. Remova o acessório da haste na parte superior e qualquer flor permanece na parte inferior.
  3. Pegue uma faca afiada ou um descascador de legumes e comece a descascar o pepino de cima para baixo.
  4. Vire o pepino após cada corte.
  5. Se quiser, pode sempre deixar uma pequena tira de pele verde entre as áreas descascadas (apenas pepinos não pulverizados). Esses pepinos "coloridos" parecem interessantes em uma salada ou como decoração no buffet.
  6. Você deve processar o pepino descascado imediatamente.

Preparar picles

Para pepinos cozidos, proceda de maneira semelhante ao pepino cobra.

  1. Lave bem a fruta.
  2. Aqui, também, o caule e a base da flor são generosamente removidos.
  3. Descasque o pepino completamente com o descascador de legumes de cima para baixo.
  4. Agora corte o pepino ao meio no sentido do comprimento.
  5. Retire as sementes com uma colher de chá.
  6. O pepino cozido agora pode ser processado e recheado, se desejado.

O frescor do jornal de jardim ABC

Como as frutas e os vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos o maior tempo possível?

O frescor do diário de jardim ABC como pôster:

  • como um arquivo PDF gratuito para imprimir você mesmo

Categoria:

Horta